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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/224390| Título : | Valorização de produtos alimentares tradicionais: os usos das indicações geográficas no contexto brasileiro |
| Palabras clave : | Estudios Agrarios;campesinato;cultura alimentar;propriedade intelectual;Conhecimento tradicional |
| Editorial : | Pontificia Universidad Javeriana |
| Descripción : | "Os produtos alimentares tradicionais fazem parte de um sistema em que utensílios e saberes estão imbricados aos modos de vida das famílias produtoras. Em um contexto em que observamos crescente desconfiança da origem dos alimentos, os produtos alimentares tradicionais tornam-se fundamentais para identificação da origem e manutenção da cultura. Atualmente, as Indicações Geográficas (IGs) surgem para valorização desses sistemas. Contudo, ainda que a constituição de IGs se apresente como perspectiva interessante não pode ser tomadas como fim em si. É importante que cada sistema seja apreendido em sua singularidade, para então, identificar-se a melhor estratégia para sua preservação." |
| URI : | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/224390 |
| Otros identificadores : | 0122-1450 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=11738637001 |
| Aparece en las colecciones: | Facultad de Estudios Ambientales y Rurales - FEAR/PUJ - Cosecha |
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