The aim of this article is to reconstruct and analyze the status of the employees of the tobacco factory in Cordoba, Veracruz, in the late 18th century and early 19th century. While existing historiography has tended to focus on bureaucratic structures in the viceregal capital and on senior management positions, I study the origin and profesional education of clerks, together with aspects such as career, income, obligations and privileges, as well as illness, old age and death of the men that worked in the factory. The essay strives to achieve a balanced discussion between the institutional and the individual, between legislation and reality.El objetivo de este artículo es reconstruir y analizar la condición de los empleados de la factoría de tabacos de Córdoba, Veracruz, a fines del siglo XVIII y principios del XIX. Esto es ir más allá de los estudios que se han centrado en la burocracia del estanco en la capital virreinal y en los altos cargos de dirección. De esta manera, se considera el origen y formación profesional de los dependientes. Se discute, asimismo, la carrera profesional, ingresos, obligaciones y privilegios, al igual que aspectos tales como la enfermedad, vejez y muerte de los hombres que trabajaban en dicha factoría. Es un balance entre lo institucional y lo individual, entre la normativa y la realidad cotidiana.O objetivo deste artigo é reconstruir e analisar a condição dos empregados da fábrica de tabaco de Córdoba, Veracruz, em fins do século XVIII e início do século XIX. Isso é avançar em relação aos estudos que se centraram na burocracia da tabacaria na capital do vice-reino e nos altos cargos de direção. Desta maneira, considera-se a origem e a formação profissional dos dependentes. Além disso, discute-se a carreira profissional, as admissões, as obrigações e privilégios, assim como aspectos como doenças, velhice e morte dos homens que trabalharam na mesma fábrica. Tratase de um balanço entre o institucional e o individual, entre o normativo e a realidade cotidiana.