A coletânea agrega estudos sobre distintos e conflituados processos de construção de medidas de controle do tabaco, institucionalizadas a partir de um tratado mundial de saúde publicado pela OMS e ratificado pelo Brasil, em 2005. A coletânea tem um objetivo fundamental: analisar a problemática do cultivo de tabaco na região sul-brasileira, em contexto de controle global do tabaco, em suas interfaces com relações e lutas sociais estabelecidas entre diferenciadas instituições e agentes sociais, públicos e privados, organizados em defesa da produção de tabaco ou em defesa da saúde pública e diversificação produtiva. Os artigos permitem a compreensão de processos da construção social de limites ao domínio de empresas transnacionais interessadas em um produto causador de epidemia global e, paralelamente, da construção de agricultores familiares submetidos ao sacrifício, seja pela reprodução social na produção integrada de tabaco ou pela inserção em novas atividades produtivas e mercantis.