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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/91068| Título : | De moles, pulques, dulces y bisteces : la comida en la Ciudad de México durante el siglo XIX |
| Palabras clave : | Cocina mexicana -- Siglo XIX;México -- Vida social y costumbres -- Siglo XIX |
| Editorial : | Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Azcapotzalco, División de Ciencias Sociales y Humanidades, Departamento de Humanidades |
| Descripción : | 1 archivo PDF (12 páginas). fhduodequadraginta El comer es para nosotros un factor de unidad. En torno a nuestras conductas en la mesa se puede entender a un individuo, una cultura o nación entera. Es así que el comer, algo tan básico, describe cosmovisiones de toda una nación. Comer y comida son acentos fecundos que han permanecido a través de la herencia y la tradición. La alimentación que se tiene en determinado tiempo y espacio constituyen un reflejo y a la vez una causa de cómo funciona una sociedad. Es de esta manera que vemos conformarse a la sociedad mexicana del siglo XIX en torno a la comida, sentada alrededor de una mesa. De la mano de José Juan Tablada, Manuel Payno, Manuel Gutiérrez Nájera, Ignacio Manuel Altamirano y Guillermo Prieto, nos acercamos a los hábitos alimenticios del siglo XIX en México y a algunas costumbres que los rodeaban, así como a la comida y bebida que eran ingeridas por nuestros antepasados. |
| URI : | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/91068 |
| Otros identificadores : | Elvridge-Thomas, Roxana. “De moles, pulques, dulces y bisteces : la comida en la Ciudad de México durante el siglo XIX.” -- p. 59-70. -- En: Revista Fuentes humanísticas : la vida cotidiana en México en el siglo XIX. Dossier. Año 21, número 38 (primer semestre, 2009)- 0188-8900 http://hdl.handle.net/11191/2302 |
| Aparece en las colecciones: | División de Ciencias Sociales y Humanidades - DCSH/UAM-A - Cosecha |
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