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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/60094Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.creator | Prado, João Batista Toledo | - |
| dc.date | 2008-03-04 | - |
| dc.date.accessioned | 2022-03-18T16:07:56Z | - |
| dc.date.available | 2022-03-18T16:07:56Z | - |
| dc.identifier | https://periodicos.fclar.unesp.br/casa/article/view/554 | - |
| dc.identifier | 10.21709/casa.v5i1.554 | - |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/60094 | - |
| dc.description | The volume known as "Apicius' ten books on culinary art" is one of the most atypical texts of the antiquity, whether for its singular character or whether for the impossibility of identifying its technical and thematic bonds. The procedures stablished for the French semioticist Françoise Bastide are used here to read both choices and elementary operations for kitchen, proposed in Apicius’ text. Keywords: De re coquinaria. Apicius. Elementary operations. Ancient culinary art. Semiotics of culture. | en-US |
| dc.description | O volume conhecido como Os dez livros de Apício sobre arte culinária é um dos textos mais atípicos da antiguidade clássica, seja por seu caráter singular, seja pela impossibilidade de identificar sua vinculação técnica e temática. Os procedimentos definidos pela semioticista francesa Françoise Bastide são empregados para ler escolhas e operações elementares da cozinha propostas por Apício. Palavras-chave: De re coquinaria. Apicius. Operações elementares. Culinária antiga. Semiótica da cultura. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | por | - |
| dc.publisher | Laboratório Editorial FCL-UNESP | pt-BR |
| dc.relation | https://periodicos.fclar.unesp.br/casa/article/view/554/474 | - |
| dc.rights | Copyright (c) 2008 CASA: Cadernos de Semiótica Aplicada | pt-BR |
| dc.source | CASA: Cadernos de Semiótica Aplicada; v. 5 n. 1 (2007) | pt-BR |
| dc.source | 1679-3404 | - |
| dc.source | 10.21709/casa.v5i1 | - |
| dc.subject | De re coquinaria | pt-BR |
| dc.subject | Apicius | pt-BR |
| dc.subject | operações elementares | pt-BR |
| dc.subject | culinária antiga | pt-BR |
| dc.subject | semiótica da cultura | pt-BR |
| dc.subject | elementary operations | pt-BR |
| dc.subject | ancient culinary art | pt-BR |
| dc.subject | semiotics of culture. | pt-BR |
| dc.title | Elementary operations on Apicius’ De Re Coquinaria | en-US |
| dc.title | Operações elementares no De Re Coquinaria, de Apício | pt-BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| Aparece en las colecciones: | Faculdade de Ciências e Letras-Unesp - FCL/CAr - Cosecha | |
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