Desigualdad y exclusión en Colombia (1990-2000). Los problemas nutricionales desde una aproximación del enfoque de las capacidades humanas

Abstract

Este trabajo indaga por los problemas de seguridad alimentaria para Colombia durante la década de 1990-2000 desde el marco de la teoría de las capacidades humanas del economista Amartya Kumar Sen. El informe es un acercamiento al problema alimentario de este país tanto desde la óptica de la disponibilidad alimentaria como de la correspondiente al acceso a los alimentos. En esencia la investigación busca mostrar que los problemas alimentarios en Colombia expresados en la desnutrición crónica y en la incapacidad de cubrir el costo de una mínima canasta de alimentos, son consecuencia, principalmente, de la pérdida de poder económico y de las restricciones en el ejercicio de los derechos y libertades de un amplio sector de la población.