1. Repositorio institucional de CLACSO
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4. Departamentos de Ciencias Sociales y Humanidades - DCSH/UCA - Cosecha

Título :	Diagnosis of the level of sustainability of the companies of the gastronomic sector from the municipality of Olocuilta Diagnóstico del nivel de sostenibilidad de las empresas del sector gastronómico del municipio de Olocuilta
Palabras clave :	Sostenibilidad;Indicador;Ratio;Parámetro
Editorial :	Universidad Centroamericana José Simeón Cañas
Descripción :	A sustainable company is one that seeks to create environmental, social and economic value in the short, medium and long term, thus seeking a positive impact on the well-being and progress of present and future generations. The diagnosis of the level of sustainability in the companies of the gastronomic sector of the municipality of Olocuilta, specifically belonging to the pupusódromo “El Manguito”, aims to evaluate micro and small companies, based on generalized indicators aimed at measuring the level of current sustainability of the same. An exploratory investigation was carried out, in which surveys were used and interviews were conducted, information was collected regarding the three factors that make up the sustainability framework. The results obtained show that there is great strength at the economic level and opportunities for social and environmental improvement. Realidad Empresarial No. 8, 2019: 12-19 Una empresa sostenible es aquella que busca crear valor medioambiental, social y económico a corto, mediano y largo plazo, buscando así un impacto positivo al bienestar y al progreso de las presentes y futuras generaciones. El diagnóstico del nivel de sostenibilidad en las empresas del sector gastronómico del municipio de Olocuilta, pertenecientes específicamente al pupusódromo “El Manguito”, tiene como objetivo evaluar las micro y pequeñas empresas, con base en indicadores generalizados orientados a medir el nivel de sostenibilidad actual de las mismas. Se realizó una investigación de carácter exploratorio, en la cual se emplearon encuestas y se realizaron entrevistas, se recopiló información referente a los tres factores que integran el marco de la sostenibilidad. Los resultados obtenidos demuestran que existe una gran fortaleza a nivel económico y oportunidades de mejora social y medioambiental. Realidad Empresarial No. 8, 2019: 12-19
URI :	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/262173
Otros identificadores :	https://revistas.uca.edu.sv/index.php/reuca/article/view/4779 10.5377/reuca.v0i8.8866
Aparece en las colecciones:	Departamentos de Ciencias Sociales y Humanidades - DCSH/UCA - Cosecha

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