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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.creatorCantarero Abad, Luis-
dc.date2015-06-09T17:29:46Z-
dc.date2015-06-09T17:29:46Z-
dc.date1999-
dc.date.accessioned2022-03-15T17:10:36Z-
dc.date.available2022-03-15T17:10:36Z-
dc.identifierCantarero Abad, Luis (1999), “Deseos y creencias alimentarias”. En Anuario 1998 del Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas: Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica, pp. 381-393. ISBN 96851490406.-
dc.identifier96851490406-
dc.identifierhttp://repositorio.cesmeca.mx/handle/11595/715-
dc.identifier.urihttp://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/23686-
dc.descriptionEste artículo analiza la creencia (definida como una convición subjetiva sin una fundamentación objetiva), en su relación con aquellos alimentos que se consumen para diversos fines: pertenecer a un grupo, mantenerse delgado, mejorar el rendimiento físico, tener mayor prosperidad económica, etc. En ese sentido se sugiere, con Pierre Bourdieu, que "El gusto en materia de alimentos de­pende también de la idea que cada clase se hace del cuerpo y de los efectos de la alimentación sobre e! mismo, es decir, sobre su fuerza, su salud y su belle­za"-
dc.formatpp. 381-393-
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagees-
dc.publisherUniversidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica-
dc.publisherTuxtla Gutiérrez, Chiapas, México-
dc.subjectalimentación-
dc.subjectcreencias-
dc.titleDeseos y creencias alimentarias-
dc.typeBook chapter-
Aparece en las colecciones: Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica - CESMECA/UNICACH - Cosecha

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