Por uma história da alimentação na cidade de São Paulo (décadas de 1920 a 1950)

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Título :	Por uma história da alimentação na cidade de São Paulo (décadas de 1920 a 1950)
Palabras clave :	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales);Alimentação;saúde pública;história social
Editorial :	Universidad de los Andes
Descripción :	"O artigo apresenta uma proposta de análise da história da alimentação na cidade de São Paulo, Brasil, entre as décadas de 1920 a 1950. A escolha justifica-se pela relativa ausência de estudos sobre o tema na época delimitada e por ter sido esse um período de intensa metropolização da cidade, tornando-a um palco privilegiado do abastecimento, da regulamentação dos hábitos e dos encontros de grupos sociais de diferentes origens. A abundância de fontes permite viabilizar o estudo da perspectiva da história social. Por um lado, identificamos a ampla produção intelectual de profissionais de diferentes inserções e formações acerca dos hábitos alimentares populares. Pelo outro, vislumbramos a possibilidade de acesso a parcelas do universo popular, por meio das pesquisas de padrão de vida e dos inquéritos alimentares realizados nesse período."
URI :	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/231251
Otros identificadores :	0123-885X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81511781011
Aparece en las colecciones:	Centro de Estudios Socioculturales e Internacionales - CESO/UNIANDES - Cosecha

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