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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/230667| Título : | Chocolate para el imperio: la interiorización europea de la estética mesoamericana |
| Palabras clave : | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales);cacao;gusto;consumo;Chocolate;imperialismo |
| Editorial : | Universidad de los Andes |
| Descripción : | "Este artículo ofrece una nueva interpretación de cómo y por qué los europeos desarrollaron el gusto por el chocolate. Mientrasestudios previos sugieren que los europeos transformaron el chocolate en términos materiales e ideológicos para que encajara ensu propio conjunto de gustos y prejuicios, aquí se demuestra que los europeos aprendieron a que les gustara el chocolate en lostérminos de los indígenas como resultado de su estatus como minoría cultural en la Mesoamérica colonial. Este artículo tambiénutiliza el caso histórico de la transculturación migratoria del chocolate para revisar los modelos explicativos del gusto usados en laliteratura histórica y antropológica. Rechaza los esencialismos biológicos y cultural-funcionalistas y muestra, en cambio, que el gustoes una variable histórica independiente asociada a las circunstancias sociales." |
| URI : | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/230667 |
| Otros identificadores : | 0123-885X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81502904 |
| Aparece en las colecciones: | Centro de Estudios Socioculturales e Internacionales - CESO/UNIANDES - Cosecha |
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