1. Repositorio institucional de CLACSO
2. Colección de los Centros Asociados
3. Colombia
4. Facultad de Ciencias Sociales - FCS/PUJ - Cosecha

Título :	Sabor a memoria narrativas sobre las migraciones catalanas en Colombia a través de la cocina y la alimentación Flavor of memory narratives about catalan migrations in Colombia through cooking and food
Autor :	Barrero Tapias, José Ricardo Montoy, Juan Sebastian Gómez, Nelson
Palabras clave :	Narración;Periodismo narrativo;Migración;Catalanes;Memoria;Cocina;Alimentación;Ritual;Transculturación;Significación;Narrative;Narrative journalism;Migration;Catalans;Memory;Cooking;Food;Ritual;Transculturation;Signification;Sociología - Tesis y disertaciones académicas;Comunicación social - Tesis y disertaciones académicas;Migración - España;Hábitos alimenticos - España;Hábitos alimenticios - Colombia;Cocina - Colombia;Memoria colectiva;Periodismo
Editorial :	Pontificia Universidad Javeriana Sociología Comunicación Social Facultad de Ciencias Sociales Facultad de Comunicación y Lenguaje
Descripción :	La presente investigación busca rastrear el vínculo entre la comida y la cocina en las experiencias migrantes de catalanes en Colombia a través de la narración. Mediante los cruces entre la investigación narrativa, propia de la sociología, y del periodismo narrativo, como referente de la comunicación social, se construyeron cinco crónicas que abarcan el testimonio de 16 migrantes o descendientes de migrantes catalanes. En el texto se hace una revisión bibliográfica de las diversas perspectivas desde las que se ha estudiado la alimentación en las ciencias sociales, de su papel en el estudio de diferentes migraciones y se abarcan algunos de los textos que hablan de la migración catalana a América Latina. Los relatos están sustentados en los conceptos sociológicos de memoria, ritual, significación y transculturación, basados en los postulados de Bernard Lahire, Anthony Giddens, Émile Durkheim, Herbert Blumer y Fernando Ortiz. Se presentan los hallazgos de la posibilidad de vincular estas dos disciplinas para abarcar la migración a partir de la narración desde su aspecto significativo y emocional. Así como también se reivindica la memoria que se desencadena al hablar de cocina y alimentación de quienes han salido desde Cataluña a Colombia como una manera de analizar los procesos de migración. Comunidad catalana en Colombia This research aims to explore the link between food and cuisine among Catalan’s migrant experiences in Colombia through Narrative. As a result from a sociological narrative research and the use of narrative journalism as a referent of social communication, five chronicles were written; all based on sixteen Catalan immigrants and descendants testimonies. On one hand, this degree project includes a bibliographical review covering different perspectives: food studied in social sciences, food’s role on different migration studies and a text recompilation about Catalan migration in Latin America. On the other hand, concepts such as memory, ritual, signification and transculturation stem from Bernard Lahire, Anthony Giddens, Émile Durkheim, Herbert Blumer and Fernando Ortiz’s sociological concepts, and are developed on each chronicle. To integrate and synthesize the process of this exploration, this paper shares some of the possibilities in which Sociology and Social communication enhanced each other as disciplines at the moment of addressing migration’s significant and emotional aspects from the narrative. In addition, the wrap up segment aims to firmly acknowledge memory triggered by the act of talking about the cuisine and food of those who have leaved from Catalonia to Colombia as a way of approaching migration processes. Sociólogo (a) Comunicador (a) Social Pregrado
URI :	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/228507
Otros identificadores :	http://hdl.handle.net/10554/58878 instname:Pontificia Universidad Javeriana reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana repourl:https://repository.javeriana.edu.co
Aparece en las colecciones:	Facultad de Ciencias Sociales - FCS/PUJ - Cosecha

Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.