Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales en
América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/228507Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor | Barrero Tapias, José Ricardo | - |
| dc.contributor | Montoy, Juan Sebastian | - |
| dc.contributor | Gómez, Nelson | - |
| dc.creator | Cano Pulido, Manuela | - |
| dc.date | 2022-02-02T12:46:35Z | - |
| dc.date | 2022-02-02T12:46:35Z | - |
| dc.date | 2021-11-29 | - |
| dc.date.accessioned | 2023-03-27T17:20:42Z | - |
| dc.date.available | 2023-03-27T17:20:42Z | - |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/10554/58878 | - |
| dc.identifier | instname:Pontificia Universidad Javeriana | - |
| dc.identifier | reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana | - |
| dc.identifier | repourl:https://repository.javeriana.edu.co | - |
| dc.identifier.uri | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/228507 | - |
| dc.description | La presente investigación busca rastrear el vínculo entre la comida y la cocina en las experiencias migrantes de catalanes en Colombia a través de la narración. Mediante los cruces entre la investigación narrativa, propia de la sociología, y del periodismo narrativo, como referente de la comunicación social, se construyeron cinco crónicas que abarcan el testimonio de 16 migrantes o descendientes de migrantes catalanes. En el texto se hace una revisión bibliográfica de las diversas perspectivas desde las que se ha estudiado la alimentación en las ciencias sociales, de su papel en el estudio de diferentes migraciones y se abarcan algunos de los textos que hablan de la migración catalana a América Latina. Los relatos están sustentados en los conceptos sociológicos de memoria, ritual, significación y transculturación, basados en los postulados de Bernard Lahire, Anthony Giddens, Émile Durkheim, Herbert Blumer y Fernando Ortiz. Se presentan los hallazgos de la posibilidad de vincular estas dos disciplinas para abarcar la migración a partir de la narración desde su aspecto significativo y emocional. Así como también se reivindica la memoria que se desencadena al hablar de cocina y alimentación de quienes han salido desde Cataluña a Colombia como una manera de analizar los procesos de migración. | - |
| dc.description | Comunidad catalana en Colombia | - |
| dc.description | This research aims to explore the link between food and cuisine among Catalan’s migrant experiences in Colombia through Narrative. As a result from a sociological narrative research and the use of narrative journalism as a referent of social communication, five chronicles were written; all based on sixteen Catalan immigrants and descendants testimonies. On one hand, this degree project includes a bibliographical review covering different perspectives: food studied in social sciences, food’s role on different migration studies and a text recompilation about Catalan migration in Latin America. On the other hand, concepts such as memory, ritual, signification and transculturation stem from Bernard Lahire, Anthony Giddens, Émile Durkheim, Herbert Blumer and Fernando Ortiz’s sociological concepts, and are developed on each chronicle. To integrate and synthesize the process of this exploration, this paper shares some of the possibilities in which Sociology and Social communication enhanced each other as disciplines at the moment of addressing migration’s significant and emotional aspects from the narrative. In addition, the wrap up segment aims to firmly acknowledge memory triggered by the act of talking about the cuisine and food of those who have leaved from Catalonia to Colombia as a way of approaching migration processes. | - |
| dc.description | Sociólogo (a) | - |
| dc.description | Comunicador (a) Social | - |
| dc.description | Pregrado | - |
| dc.format | - | |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.publisher | Pontificia Universidad Javeriana | - |
| dc.publisher | Sociología | - |
| dc.publisher | Comunicación Social | - |
| dc.publisher | Facultad de Ciencias Sociales | - |
| dc.publisher | Facultad de Comunicación y Lenguaje | - |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional | - |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| dc.rights | De acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia. | - |
| dc.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | - |
| dc.subject | Narración | - |
| dc.subject | Periodismo narrativo | - |
| dc.subject | Migración | - |
| dc.subject | Catalanes | - |
| dc.subject | Memoria | - |
| dc.subject | Cocina | - |
| dc.subject | Alimentación | - |
| dc.subject | Ritual | - |
| dc.subject | Transculturación | - |
| dc.subject | Significación | - |
| dc.subject | Narrative | - |
| dc.subject | Narrative journalism | - |
| dc.subject | Migration | - |
| dc.subject | Catalans | - |
| dc.subject | Memory | - |
| dc.subject | Cooking | - |
| dc.subject | Food | - |
| dc.subject | Ritual | - |
| dc.subject | Transculturation | - |
| dc.subject | Signification | - |
| dc.subject | Sociología - Tesis y disertaciones académicas | - |
| dc.subject | Comunicación social - Tesis y disertaciones académicas | - |
| dc.subject | Migración - España | - |
| dc.subject | Hábitos alimenticos - España | - |
| dc.subject | Hábitos alimenticios - Colombia | - |
| dc.subject | Cocina - Colombia | - |
| dc.subject | Memoria colectiva | - |
| dc.subject | Periodismo | - |
| dc.title | Sabor a memoria narrativas sobre las migraciones catalanas en Colombia a través de la cocina y la alimentación | - |
| dc.title | Flavor of memory narratives about catalan migrations in Colombia through cooking and food | - |
| dc.type | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | - |
| dc.type | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado | - |
| dc.type | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | - |
| dc.coverage | Colombia | - |
| dc.coverage | XX-XXI | - |
| dc.coverage | Cundinamarca (Colombia) | - |
| dc.coverage | Bogotá, D.C. (Bogotá, Colombia) | - |
| dc.coverage | Bogotá (Colombia) | - |
| Aparece en las colecciones: | Facultad de Ciencias Sociales - FCS/PUJ - Cosecha | |
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