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4. Facultad de Estudios Ambientales y Rurales - FEAR/PUJ - Cosecha

Título :	Transformación en la obtención y consumo de alimentos en la comunidad indígena valencia del resguardo Ticoya, Amazonas, Colombia
Autor :	Barón Cruz, María Teresa Maya Velez, Diana Lucia Tobón Quintero, Gabriel John
Palabras clave :	Socioecología;Alimentación;Seguridad alimentaria y nutricional;Amazonas;Alimentation;Food and nutritional safety;Production systems;Chagra;Amazonas;Ecología - Tesis y disertaciones académicas;Alimentos;Seguridad alimenticia
Editorial :	Pontificia Universidad Javeriana Ecología Facultad de Estudios Ambientales y Rurales
Descripción :	El territorio amazónico cuenta con una alta diversidad de especies en fauna y flora que garantizan una alimentación autosuficiente para las comunidades que habitan en la región. No obstante, se presentan enfermedades relacionadas con la insuficiencia alimenticia como la desnutrición, poliparasitismo intestinal, diarrea aguda, infección respiratoria aguda. De esta manera el objetivo de esta investigación fue analizar los cambios en la obtención y consumo de alimentos de la comunidad indígena Valencia del resguardo Ticoya, con el fin de aportar en el aprovechamiento de alimentos propios, preservar la calidad de vida desde la perspectiva alimentaria y mejorar la seguridad alimentaria. Para este trabajo se hizo un proceso etnográfico a partir de la práctica social de ecología en la que se convivió con la comunidad de Valencia durante tres meses y se desarrolló una investigación cualitativa de carácter descriptivo analítico con herramientas cualitativas como conversaciones informales, entrevistas semiestructuradas, observación participante. Además, se utilizaron algunas herramientas participativas (flujograma de actividades productivas, gráfico estacional por familia, taller participativo en donde se implementaron las siguientes herramientas: cartografía social, identificación de hitos históricos, actores y proyectos desarrollados en la comunidad de Valencia). Se concluyó que la alimentación de la comunidad ha tenido cambios en la forma de obtención y consumo de alimentos, como el reemplazo de algunos productos autóctonos por productos introducidos y con menor aporte nutricional. Los factores de cambio en la alimentación que se identificaron fueron: las colonizaciones que han enfrentado estas comunidades a través de la historia, la variabilidad climática, el contacto con otras culturas y los proyectos desarrollados por diversas instituciones públicas y privadas que han intervenido en el territorio. The Amazonian territory has a high diversity of species in fauna and flora that guarantee a self-sufficient food for the communities that inhabit the region. However, there are diseases related to food shortages such as malnutrition, intestinal polyparasitism, acute diarrhea, acute respiratory infection. In this way the objective of this research was to analyze the changes in the obtaining and consumption of food of the indigenous Valencia community of the Ticoya reserve, in order to contribute in the use of own food, to preserve the quality of life from the Food perspective and improve food safety. For this work an ethnographic process was made from the social practice of ecology in which it was lived with the Valencia community for three months and a qualitative research of descriptive analytical character with qualitative tools was developed. As informal conversations, semi-structured interviews, participant observation. In addition, some participatory tools were used (flowchart of productive activities, seasonal graphic by family, participatory workshop where the following tools were implemented: Social cartography, identification of milestones Historical, actors and projects developed in the community of Valencia). It was concluded that the feeding of the community has had changes in the way of obtaining and consumption of food, like the replacement of some autochthonous products by introduced products and with lower nutritional contribution. The factors of change in the feeding that were identified were: the colonizations that have confronted these communities through the history, the climatic variability, the contact with other cultures and the projects developed by diverse institutions Public and private institutions that have intervened in the territory. Ecólogo (a) Pregrado
URI :	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/224796
Otros identificadores :	http://hdl.handle.net/10554/35315 instname:Pontificia Universidad Javeriana reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana repourl:https://repository.javeriana.edu.co
Aparece en las colecciones:	Facultad de Estudios Ambientales y Rurales - FEAR/PUJ - Cosecha

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