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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/224520| Título : | Análisis de los costos de producción y la cadena de valor de las plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, Colombia |
| Palabras clave : | Estudios Agrarios;Campesinos;Cundinamarca;cadenas de valor;costos de producción;plantas tradicionales |
| Editorial : | Pontificia Universidad Javeriana |
| Descripción : | "El artículo analiza los costos de producción y la cadena de valor de las plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, específicamente del municipio de Chipaque. Así, se evidencian los retos productivos a los que se enfrentan, dadas las tensiones entre la racionalidad economicista y una racionalidad alternativa en la cual se toman en cuenta las prácticas socioeconómicas junto con las diversas formas de valorar. Se resalta el carácter heterogéneo de los campesinos y el funcionamiento de la cadena de valor de las plantas tradicionales desde la parcela hasta las ventas en la plaza de mercado municipal, en la ciudad de Bogotá, y a partir del proceso de deshidratación." |
| URI : | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/224520 |
| Otros identificadores : | 0122-1450 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=11757724003 |
| Aparece en las colecciones: | Facultad de Estudios Ambientales y Rurales - FEAR/PUJ - Cosecha |
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