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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/22136| Título : | Sabores y Saberes. Capítulo 4 – Arroz de pescao Flavors and Knowledge. Chapter 4 - Fish Rice |
| Autor : | Pérez, Yollerman Pérez, Duvan Pérez, María Camila Badillo, Marco Mecati, Marco Escobar, Nathalie Quesada Martínez, Vladimir Martínez Torres, Edgar Jácome, José A. Quesada Martínez, Vladimir [0001422874] Quesada Martínez, Vladimir [l-sgP0AAAAAJ] Quesada Martínez, Vladimir [0000-0002-5735-1923] Quesada Martínez, Vladimir [Vladimir-Quesada-Martinez] |
| Palabras clave : | Fish rice;Gastronomy;Typical Colombian food;Colombian cuisine;Gastronomía;Arroz de pescado;Comida típica colombiana;Cocina colombiana |
| Editorial : | Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB Facultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artes Pregrado Gastronomía y Alta Cocina |
| Descripción : | Plato típico de Barrancabermeja, el arroz de pescado. Typical dish of Barrancabermeja, the fish rice. |
| URI : | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/22136 |
| Otros identificadores : | http://hdl.handle.net/20.500.12749/13327 instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB reponame:Repositorio Institucional UNAB repourl:https://repository.unab.edu.co |
| Aparece en las colecciones: | Instituto de Estudios Políticos - IEP - Cosecha |
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