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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/220455| Título : | La cocina ecuménica y la responsabilidad social del alimento: reseña del libro Comer como acto político de Alain Ducasse y Cristian Regouby |
| Editorial : | Universidad de Antioquia |
| Descripción : | Durante las últimas cinco décadas, han aparecido obras –entre libros y artículos de revistas–, que señalan de manera directa la relación que hay entre comer e identidad, comer y cultura, comer e ideología, comer y poder. El libro de Alain Ducasse y el comunicador Christian Regouby, ganador cuatro veces de las afamadas estrellas Michelín, tratan profusamente esta última relación: comer es un acto político (2018). |
| URI : | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/220455 |
| Otros identificadores : | https://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/339286 10.17533/udea.boan.v34n58a13 |
| Aparece en las colecciones: | Centro de Investigaciones Sociales y Humanas - CISH/FCSH - Cosecha |
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