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Título :	Potatoes in Boyaca: ethnobotany and ethno-historical research Papas y tierras en Boyacá: investigación etnobotánica y etnohistórica de uno de los principales productos de la alimentación colombiana . Batatas e terras em Boyacá: pesquisa etnobotânica e ethnohistoric de um dos principais produtos alimentares colombiano
Palabras clave :	etnobotânica;Boyaca;batata;batata criolla;etnobotánica;Boyacá;papa;papa criolla;ethnobotany;Boyacá;potatoes;potatoes criollas
Editorial :	Universidad de Antioquia
Descripción :	This article is the result of “Alimentos prehispánicos, alimentos promisorios” (agreement UPTC-Colciencias), research by the Grupo Interdisciplinario de Investigaciones Arqueológicas e Históricas, from an ethnobotanical, archaeological and agricultural point of view. Here, the stories that describe for consumed and cultivated food since pre-hispanic times are evident: “potato chips” as he affectionately called the inhabitants of Boyacá. The text talks about potatoes and criollas potatoes, its  more than 100 names, colors, shapes, consumption, spaces and conservation forms, found in 18 worked sites from 2011 to 2013. El presente artículo es fruto de la investigación “Alimentos prehispánicos, alimentos promisorios” (convenio UPTC-Colciencias), realizada por el Grupo Interdisciplinario de Investigaciones Arqueológicas e Históricas desde una óptica etnobotánica, arqueológica y agronómica. Aquí se evidencian los relatos que describen uno de los alimentos consumidos y cultivados desde épocas prehispánicas: “las papitas”, como lo llaman cariñosamente los pobladores de Boyacá. El texto habla de las papas y las papas criollas, sus más de cien nombres, colores, formas, consumos, espacios y formas de conservación, encontrados en los 18 sitios trabajados del 2011 al 2013. O seguinte artigo é o resultado da pesquisa “Alimentos pré-hispânicos, alimentos promissórios" (convenio UPTC-Colciencias), realizada pelo Grupo Interdisciplinar de Investigações Arqueológicas e Históricas desde uma óptica etnobotánica, arqueológica e agronómica. Aquí podem-se evindeciar os relatos que descrevem um dos alimentos consumidos e cultivados desde épocas préhispânicas. As “papitas” (batatinhas) como carinhosamente as chamam os povoadores de Boyacá. O texto fala das batatas e as batatas crioulas, seus mais de cem nomes, cores, formas, espaços e formas de conservação encontradas nos 18 sítios arqueológicos trabalhados do 2011 ao 2013.
URI :	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/220221
Otros identificadores :	https://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/25277 10.17533/udea.boan.v30n50a07
Aparece en las colecciones:	Centro de Investigaciones Sociales y Humanas - CISH/FCSH - Cosecha

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