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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/21897| Título : | Sabores y Saberes. Capítulo 2 – Ayacos Flavors and Knowledge. Chapter 2 - Ayacos |
| Autor : | Pérez, Duván Badillo, Marco Castellanos, Santiago Pérez Jaime, Yollerman Francisco Rey M., Jesús A. Quesada Martínez, Vladimir Mantilla Carrascal, Gustavo Adolfo Quesada Martínez, Vladimir [0001422874] Quesada Martínez, Vladimir [l-sgP0AAAAAJ] Quesada Martínez, Vladimir [0000-0002-5735-1923] Quesada Martínez, Vladimir [Vladimir-Quesada-Martinez] |
| Palabras clave : | Ayacos;Gastronomy;Flavors and knowledge;Unab;Ingredients;Kitchen;Institutional videos;Audiovisual production;Multimedia;Institutional productions;University projects;Videos institucionales;Producción audiovisual;Multimedia;Producciones institucionales;Proyectos universitarios;Ayacos;Gastronomía;Sabores y saberes;Unab;Ingredientes;Cocina |
| Editorial : | Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB Pregrado Artes Audiovisuales Pregrado Gastronomía y Alta Cocina Facultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artes Centro de Producción Audiovisual CPA UNAB TV |
| Descripción : | 08:12 minutos Acompañamos a doña Nieves en la preparación de tres tipos de ayacos (sal, dulce y millo) tradicionales en la comida santandereana. Nieves nos hablará de los secretos de la preparación, mientras reflexiona sobre el futuro de sus recetas en las nuevas generaciones. We accompanied Doña Nieves in the preparation of three types of ayacos (salt, sweet and millet) traditional in Santander food. Nieves will tell us about the secrets of the preparation, while reflecting on the future of his recipes in the new generations. |
| URI : | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/21897 |
| Otros identificadores : | http://hdl.handle.net/20.500.12749/12804 instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB reponame:Repositorio Institucional UNAB repourl:https://repository.unab.edu.co |
| Aparece en las colecciones: | Instituto de Estudios Políticos - IEP - Cosecha |
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