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  2. Colección de los Centros Asociados
  3. Colombia
  4. Instituto de Estudios Políticos - IEP - Cosecha
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributorPérez, Duván-
dc.contributorBadillo, Marco-
dc.contributorCastellanos, Santiago-
dc.contributorPérez Jaime, Yollerman Francisco-
dc.contributorRey M., Jesús A.-
dc.contributorQuesada Martínez, Vladimir-
dc.contributorMantilla Carrascal, Gustavo Adolfo-
dc.contributorQuesada Martínez, Vladimir [0001422874]-
dc.contributorQuesada Martínez, Vladimir [l-sgP0AAAAAJ]-
dc.contributorQuesada Martínez, Vladimir [0000-0002-5735-1923]-
dc.contributorQuesada Martínez, Vladimir [Vladimir-Quesada-Martinez]-
dc.creatorAyala, Erwin-
dc.creatorAcuña, Myriam-
dc.creatorGómez, Daniel-
dc.date2021-04-06T20:53:34Z-
dc.date2021-04-06T20:53:34Z-
dc.date2019-05-24-
dc.date.accessioned2022-03-14T19:41:53Z-
dc.date.available2022-03-14T19:41:53Z-
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12749/12804-
dc.identifierinstname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB-
dc.identifierreponame:Repositorio Institucional UNAB-
dc.identifierrepourl:https://repository.unab.edu.co-
dc.identifier.urihttp://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/21897-
dc.description08:12 minutos-
dc.descriptionAcompañamos a doña Nieves en la preparación de tres tipos de ayacos (sal, dulce y millo) tradicionales en la comida santandereana. Nieves nos hablará de los secretos de la preparación, mientras reflexiona sobre el futuro de sus recetas en las nuevas generaciones.-
dc.descriptionWe accompanied Doña Nieves in the preparation of three types of ayacos (salt, sweet and millet) traditional in Santander food. Nieves will tell us about the secrets of the preparation, while reflecting on the future of his recipes in the new generations.-
dc.formatapplication/html-
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagespa-
dc.publisherUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNAB-
dc.publisherPregrado Artes Audiovisuales-
dc.publisherPregrado Gastronomía y Alta Cocina-
dc.publisherFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artes-
dc.publisherCentro de Producción Audiovisual CPA-
dc.publisherUNAB TV-
dc.relationSabores y Saberes-
dc.relationhttps://unabtv.com/sabores-y-saberes-capitulo-2-ayacos/-
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/-
dc.rightsAbierto (Texto Completo)-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess-
dc.rightshttp://purl.org/coar/resource_type/c_8a7e-
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia-
dc.subjectAyacos-
dc.subjectGastronomy-
dc.subjectFlavors and knowledge-
dc.subjectUnab-
dc.subjectIngredients-
dc.subjectKitchen-
dc.subjectInstitutional videos-
dc.subjectAudiovisual production-
dc.subjectMultimedia-
dc.subjectInstitutional productions-
dc.subjectUniversity projects-
dc.subjectVideos institucionales-
dc.subjectProducción audiovisual-
dc.subjectMultimedia-
dc.subjectProducciones institucionales-
dc.subjectProyectos universitarios-
dc.subjectAyacos-
dc.subjectGastronomía-
dc.subjectSabores y saberes-
dc.subjectUnab-
dc.subjectIngredientes-
dc.subjectCocina-
dc.titleSabores y Saberes. Capítulo 2 – Ayacos-
dc.titleFlavors and Knowledge. Chapter 2 - Ayacos-
dc.typeAudiovisual-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/other-
dc.typeAudiovisual-
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_12ce-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion-
dc.typehttp://purl.org/redcol/resource_type/GC-
dc.coverageBucaramanga (Colombia)-
dc.coverageLos Santos (Santander, Colombia)-
Aparece en las colecciones: Instituto de Estudios Políticos - IEP - Cosecha

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