Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales en
América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/200147| Título : | La triangulación oral: sobre el comer, el beber y el hablar en la cultura peruana |
| Palabras clave : | Gastronomía peruana;Oralidad-Aspectos culturales;Bebidas-Aspectos culturales;Cultural capital;Peruvian gastronomy;Orality-Cultural aspects;Beverages-Cultural aspects;Capital cultural |
| Editorial : | Universidad de Lima PE |
| Descripción : | El proyecto recoge un conjunto de observaciones y lecturas sobre el peso que detentan el comer, el beber y el hablar en nuestra cultura, entendidas como prácticas comunitarias en las cuales los distintos agentes intervinientes despliegan hábitos y concretan actuaciones más o menos ritualizadas. Estamos convencidos del carácter fundante que el comer, el beber y el hablar detentan en nuestra realidad, despliegues orales que le han otorgado al país un protagonismo en la escena gastronómica mundial. El proyecto recoge un conjunto de observaciones y lecturas sobre el peso que detentan el comer, el beber y el hablar en nuestra cultura, entendidas como prácticas comunitarias en las cuales los distintos agentes intervinientes despliegan hábitos y concretan actuaciones más o menos ritualizadas. Estamos convencidos del carácter fundante que el comer, el beber y el hablar detentan en nuestra realidad, despliegues orales que le han otorgado al país un protagonismo en la escena gastronómica mundial. |
| URI : | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/200147 |
| Otros identificadores : | https://hdl.handle.net/20.500.12724/4924 |
| Aparece en las colecciones: | Instituto de Investigación - IDI-UCH - Cosecha |
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