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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/133540| Título : | Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP |
| Autor : | Rojas Pierola, Ramiro (Dir.) |
| Palabras clave : | SOCIOLOGÍA URBANA;COMERCIO;URBANIZACIÓN;PRODUCCIÓN SOCIAL;ESPACIO PÚBLICO;NUTRICIÓN;BRASIL;SÃO PAULO;MERCADO MUNICIPAL DE PINHEIROS |
| Editorial : | Quito, Ecuador : Flacso Ecuador |
| Descripción : | Esta investigación analiza la relación entre la territorialización urbana (Haesbaert 2007) a partir de los actores urbanos – estado, sector público y sociedad civil – y la comercialización de alimentos, con enfoque en la mercantilización de la ciudad (De Mattos 2016) y en espacios públicos de comercialización de alimentos in natura, específicamente un mercado de comidas y un mercado mayorista. Fueron utilizados dos estudios de caso: la plaza Largo da Batata, donde está el Mercado de Pinheiros (MMP), minorista; y el mercado mayorista Entreposto de São Paulo de la Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (ETSP-CEAGESP), en São Paulo, Brasil. |
| URI : | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/133540 |
| Otros identificadores : | Ribeiro da Silva, Camila Cavalheiro. 2019. Ciudad y Comida el impacto de la mercantilización de la ciudad en la comercialización de alimentos en São Paulo. Del Largo de Batata al ETSP-CEAGESP. Tesis de maestría, Flacso Ecuador. http://hdl.handle.net/10469/15701 |
| Aparece en las colecciones: | Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, Ecuador - FLACSO - Cosecha |
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