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La papa amarga (Solanum juzepczuukii) en la seguridad y soberanía alimentaria familiar campesina. Los casos de comunidades de Japo y Jach'apampa, Ayllu Majasaya Mujlli, Provincia Tapacarí, Departamento de Cochabamba

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dc.creator REA ARIAS, Rosario Maribel
dc.date 2013-05-02T12:18:05Z
dc.date 2013-05-02T12:18:05Z
dc.date 2010-05-26
dc.date.accessioned 2022-03-17T13:45:33Z
dc.date.available 2022-03-17T13:45:33Z
dc.identifier Solicitar en AGRUCO T-633.4-R281p
dc.identifier http://hdl.handle.net/123456789/988
dc.identifier.uri http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/36558
dc.description El trabajo de investigación revaloriza la importancia del valor alimenticio local de la papa amarga (Solanum juzepczuukii) enfatizando su uso, conservación y preparación culinaria como parte estratégica de la seguridad y soberanía alimentaria familiar campesina en comunidades de Japo y Jachâ apampa del Ayllu Majasaya Mujlli. La papa amarga o lukâ i contribuye a la seguridad y soberanía alimentaria familiar gracias a sus propiedades nutritivas-fisiológicas, hace que se constituya un cultivo estratégico por su capacidad de adaptación a las características frígidas del clima como el caso de Japo y Jachâ apampa del Ayllu Majasaya Mujlli, situación aprovechada para realizar la deshidratación de la papa obteniendo el denominado chuño que le otorga alto potencial nutritivo de autoconsumo familiar capaz de ser almacenada más de diez años mejorando sus cualidades.
dc.description UMSS. FCAPFyV. AGRUCO.
dc.language es
dc.subject ESTUDIOS DE CASOS
dc.subject COMUNIDADES RURALES
dc.subject PAPA AMARGA
dc.subject PAPA LUK'I
dc.subject CHUÃ O
dc.subject SEGURIDAD ALIMENTARIA
dc.subject SOBERANIA ALIMENTARIA
dc.subject FAMILIA CAMPESINA
dc.subject CALENDARIO AGRICOLA
dc.subject SISTEMAS DE PRODUCCION
dc.subject CONSUMO DE ALIMENTOS
dc.subject RECIPROCIDAD
dc.subject TRUEQUE
dc.subject FERIAS CAMPESINAS
dc.subject TESIS
dc.title La papa amarga (Solanum juzepczuukii) en la seguridad y soberanía alimentaria familiar campesina. Los casos de comunidades de Japo y Jach'apampa, Ayllu Majasaya Mujlli, Provincia Tapacarí, Departamento de Cochabamba
dc.type Thesis


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