DESARROLLO DE UN SOFTWARE PARA PROCESAR INFORMACIÓN DE UNA MUESTRA POBLACIONAL SOBRE EL CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL HOGAR. CONEX

Zuleima  Rodríguez Acevedo; Thaís  Ledezma; Ana Virginia  Ávila; Gerardo  Bauce

DSpace Principal
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Colección de los Centros Asociados
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Venezuela
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Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales - FACES/UCV - Cosecha
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dc.creator	Zuleima Rodríguez Acevedo
dc.creator	Thaís Ledezma
dc.creator	Ana Virginia Ávila
dc.creator	Gerardo Bauce
dc.date	2009
dc.date.accessioned	2022-03-17T15:40:48Z
dc.date.available	2022-03-17T15:40:48Z
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=36412216014
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/43525
dc.description	Se presenta una descripción del desarrollo de un sistema automatizado para el análisis del consumo de alimentos fuera del hogar (ConEx), creado con la finalidad de proporcionar una herramienta para el procesamiento estadístico de información tanto social como nutricional. En este primer estudio se evaluó la situación socioeconómica y nutricional de una muestra con selección aleatoria de 400 estudiantes de la UCV, tomada en dos años: 2006 y 2007. La recolección de la información se hizo en dos áreas una socioeconómica y otra sobre el consumo de alimentos fuera del hogar del estudiante. Se registran los siguientes resultados: en el subsistema social, loshogares de los estudiantes están conformados por 4 personas de las cuales dos trabajan, (tasa de dependencia del hogar es de dos personas); según el método Graffar, los hogares se ubican en los estratos III (47%) y IV (31%) considerados de clase media baja. La evaluación de los aportes nutricionales de los alimentos consumidos fuera del hogar por los estudiantes registran, según macronutrientes, las grasas cumplen el requerimiento, los carbohidratos y las proteínas tienen un consumo superior y las calorías están por debajo del valor recomendado por INN.
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Universidad Central de Venezuela
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=364
dc.rights	Revista Venezolana de Análisis de Coyuntura
dc.source	Revista Venezolana de Análisis de Coyuntura (Venezuela) Num.2 Vol.XV
dc.subject	Economía y Finanzas
dc.subject	Consumo de alimentos fuera del hogar
dc.subject	sistema de información
dc.subject	información
dc.subject	socioeconómico
dc.subject	consumo de alimentos
dc.subject	entidad
dc.subject	atributo
dc.title	DESARROLLO DE UN SOFTWARE PARA PROCESAR INFORMACIÓN DE UNA MUESTRA POBLACIONAL SOBRE EL CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL HOGAR. CONEX
dc.type	artículo científico