Carlos Alberto Dória's capira anti-regionalism: between farms and pans

Stockler, Nayara da Silva

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Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade - CPDA/UFRRJ - Cosecha
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dc.creator	Stockler, Nayara da Silva
dc.date	2021-01-22
dc.date.accessioned	2022-03-17T14:31:41Z
dc.date.available	2022-03-17T14:31:41Z
dc.identifier	https://revistaideas.ufrrj.br/ojs/index.php/ideas/article/view/293
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/38853
dc.description	Book review: DÓRIA, Carlos Alberto; BASTOS, Marcelo Corrêa. A culinária caipira da Paulistânia – A história e as receitas de um modo antigo de comer. São Paulo: Três Estrelas, 2018.	en-US
dc.description	Livro resenhado: DÓRIA, Carlos Alberto; BASTOS, Marcelo Corrêa. A culinária caipira da Paulistânia – A história e as receitas de um modo antigo de comer. São Paulo: Três Estrelas, 2018.	pt-BR
dc.format	application/pdf
dc.format	text/html
dc.language	por
dc.publisher	Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro	pt-BR
dc.relation	https://revistaideas.ufrrj.br/ojs/index.php/ideas/article/view/293/335
dc.relation	https://revistaideas.ufrrj.br/ojs/index.php/ideas/article/view/293/336
dc.rights	Copyright (c) 2021 Nayara da Silva Stockler	pt-BR
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0	pt-BR
dc.source	Revista IDeAS; Vol. 15 No. 1 (2021): jan./dez. 2021 – Publicação contínua ; e021004	en-US
dc.source	Revista IDeAS; Vol. 15 Núm. 1 (2021): jan./dez. 2021 – Publicação contínua ; e021004	es-ES
dc.source	Revista IDeAS; v. 15 n. 1 (2021): jan./dez. 2021 – Publicação contínua ; e021004	pt-BR
dc.source	1984-9834
dc.source	1982-257X
dc.subject	alimentação	pt-BR
dc.subject	caipira	pt-BR
dc.subject	regionalismo	pt-BR
dc.subject	food	en-US
dc.subject	capira	en-US
dc.subject	regionalism	en-US
dc.title	Carlos Alberto Dória's capira anti-regionalism: between farms and pans	en-US
dc.title	O antirregionalismo caipira de Carlos Alberto Dória: entre sítios e panelas	pt-BR
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Non-refereed Book Review	en-US
dc.type	Revisión de libro no arbitrada	es-ES
dc.type	Análise crítica de um livro	pt-BR