Este trabajo explora cómo los discursos modernos que circulaban a fines del siglo XIX en Bogotá podrían haber impactado los hábitos alimenticios y las prácticas de higiene oral entre las élites sociales y culturales que gobernaron la joven república de Colombia. El análisis se basó en una colección única de restos óseos recientemente recuperados de la iglesia jesuita de San Ignacio, un hito colonial sobresaliente en el distrito histórico de Bogotá que ha servido como un espacio de entierro sagrado durante los últimos 400 años. Esta investigación multidisciplinaria combina conocimientos históricos basados en investigaciones de archivo de primera mano, análisis bioarqueológicos de patología dental y análisis paleoetnobotánicos de cálculo dental. En particular, se analizó cómo la edad, el sexo y el estado social relativo se correlacionan con la frecuencia de las patologías dentales, la evidencia del acceso a tratamientos y suministros para el cuidado bucal y la presencia de tipos específicos de fitolitos atrapados en cálculos dentales. Con esto se sugiere que las vías alimenticias de la élite republicana de Bogotá pueden estar conectadas con nuevas interpretaciones culturales de la higiene debido a un cambio en la adopción de nuevos patrones de consumo basados en los descubrimientos e investigaciones de hombres científicos e ilustrados.
Universidad de los Andes
Proyecto Arqueológico del templo de San Ignacio
This text explores how modern discourses circulating in late-19th century Bogotá might have impacted the eating habits and oral hygiene practices prevailing among social and cultural elites ruling the young republic of Colombia. The analysis was based on a unique collection of skeletal remains recently recovered from the San Ignacio Jesuit church, an outstanding colonial landmark in the historical district of Bogotá which has continously served as a space of sacred burial for the past 400 years. This multidisciplinary research combines historical insights drawing on firsthand archival research, bioarchaeological analyses of dental pathology and paleoethnobotanical analyses of dental calculus. In particular, this investigation analyze how age, sex, and relative social status correlates with the frequency of dental pathologies, evidence of the access to oral care treatments and supplies, and the presence of specific types of phytoliths trapped in dental calculi. With this information this text suggest that the foodways of Bogotá’s repiblican elite may be connected with new cultural understandings of hygiene resulting in both a shift in burial practices and the adoption of new consumption patterns.
Antropólogo (a)
Pregrado