La investigación está centrada en explicar las relaciones que los cafeticultores minifundistas establecen con el Estado y el mercado a través de sus organizaciones, que son el mecanismo de intermediación entre ambas estructuras, asimismo se propone identificar las limitaciones que enfrentan en sus aspiraciones de autonomía al adaptarse a sus formas de relación definidas por el Estado y las exigencias del mercado en el cual participan.
Doctora en Ciencias Sociales y Humanísticas
Introducción..1;
Capítulo I. Marco teórico-metodológico..13;
1.1.El fordismo, un nuevo tipo de sociedad subordinada a las necesidades de capital..14;
1.2.Globalización neoliberal, un Estado subordinado al mercado y una sociedad en resistencia por sobrevivir..21;
1.3.La sociedad rural subordinada a lareestructuración económica y productiva..29;
1.3.1Las reformas estructurales en México y sus implicaciones en el sector rural..33;
1.4.Los campesinos mexicanos en el mercado internacional del café..38;
1.4.1 Acción colectiva de cafeticultores minifundistas..41;
1.4.2 La sociedad campesina en el sistema de comercio justo de café...45;
1.4.3 La agricultura orgánica y el comercio justo en México..53;
1.5.Integración a contracorriente. Cafeticultores del comercio justo y orgánico..59;
Capítulo II. ¿Integración o subordinación de los campesinos organizados?..64;
2.1.El movimiento campesino indígena y la emergencia de las organizaciones cafetaleras en Chiapas..65;
2.2.Alianzas organizativas para mantener la relación con el Estado..79;
2.3.Coopcafé: origen, constitución y cambios o ¿el inicio de una retirada?..85;
2.4.Las organizaciones de café justo y orgánico, en un mercado global y con un Estado selectivo..99;
Capítulo III. Las organizaciones de café: estrategia política y económica de los cafeticultores minifundistas..110;
3.1.Proceso organizativo de Tzeltal Tzotzil y Cholom Bolá..111;
3.1.1.Contexto socioeconómico de Pantelhó..112;
3.1.2.Contexto socioeconómico de Tila..115;
3.1.3.Sociedad Cooperativa de Producción Tzeltal Tzotzil..118;
3.1.4.Productores de Café Orgánico Cholom Bolá S.C. de R.L..123;
3.2.Proceso organizativo de Comon Yaj Nop Tic y Unión Ramal Santa Cruz..129;
3.2.1.Contexto socioeconómico de La Concordia..129;
3.2.2.Comon Yaj Nop Tic S.S.S..132;
3.2.3.Unión Ramal Santa Cruz SPR..139;
3.3.Integración colectiva de los cafeticultores-campesinos..144;
Capítulo IV. La racionalidad campesina en torno a un producto global..149;
4.1.Estrategias económicas y dinámicas socioculturales en las familias cafeticultoras..150;
4.1.1.Tzeltal Tzotzil..153;
4.1.2.Cholom Bolá..161;
4.1.3.Comon Yaj Nop Tic..167;
4.1.4.Unión Ramal Santa Cruz..177;
4.2.Transformaciones y continuidades en los campesinos dedicados a la cafeticultura..184;
Reflexiones finales..190;
Bibliografía..205