Diseño de curso semipresencial (Blended Learning) para ingenieros, sobre empaques utilizados en la industria alimentaria e identificación de los lineamientos de diseño de cursos B-Learning para ingenieros de alimentos

Castañeda Lizarazo, Jorge Hernando

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Colección de los Centros Asociados
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Colombia
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Instituto de Estudios Políticos - IEP - Cosecha
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dc.contributor	Gelvez Pinto, Lilia Nayibe
dc.contributor	https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000048895
dc.contributor	https://www.researchgate.net/profile/Lilia_Gelvez-Pinto
dc.contributor	Grupo de Investigación Pensamiento Sistémico - GPS
dc.creator	Castañeda Lizarazo, Jorge Hernando
dc.date	2020-06-26T21:11:02Z
dc.date	2020-06-26T21:11:02Z
dc.date	2012
dc.date.accessioned	2022-03-14T18:52:46Z
dc.date.available	2022-03-14T18:52:46Z
dc.identifier	http://hdl.handle.net/20.500.12749/2839
dc.identifier	instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
dc.identifier	reponame:Repositorio Institucional UNAB
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/19922
dc.description	El diseño del cursos b-learning sobre empaques alimentarios dirigido a estudiantes del programa de Ingeniería, permite en primera instancia avanzar hacia el desarrollo de cursos apropiando una metodología que hacen uso de herramientas tecnológicas virtuales en una institución de modalidad tradicionalmente presencial y enfatizar en la implementación del sistema de créditos académicos. De otro lado, complementar la formación de estudiantes de ingeniería de alimentos en un área de vital importancia para su desempeño profesional, puesto que los empaques se encuentran asociados a aspectos de diseño, transformación, conservación y mercadeo de los productos alimentarios, además de implicaciones económicas y ambientales de los empaques utilizados. Se identificaran elementos conceptuales que conducirán a la elaboración de una guía de diseño de cursos b-learning aplicables a cursos análogos del mismo programa.
dc.description	Universitat Oberta de Catalunya UOC
dc.description	RESUMEN 5 INTRODUCCIÓN OBJETIVOS 6 OBJETIVO GENERAL 7 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 7 1. ESTADO DEL ARTE 8 2. PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA 12 3. MARCO TEORICO 13 3.1 CONCEPTOS GENERALES SOBRE B-LEARNING 13 3.2 CARACTERÍSTICAS DEL APRENDIZAJE TIPO B-LEARNING 14 3.3 VENTAJAS Y LIMITES DEL B-LEARNING 14 3.4 LINEAMIENTOS DEL DISEÑO DE CURSOS B-LEARNING 15 4. TEORIA SOBRE EMPAQUES ALIMENTARIO 17 4.1 ¿QUÉ ES UN EMPAQUE? 17 4.2 EMPAQUE, ENVASE Y EMBALAJE 17 4.3 EMPAQUE PRIMARIO, SECUNDARIO Y TERCIARIO 18 4.4 FUNCIÓN DE LOS EMPAQUES 19 4.5 CLASIFICACIÓN DE ACUERDO CON SU CAPACIDAD DE PROTECCIÓN 20 5. DISEÑO DE CURSO DE EMPAQUES PARA INGENIEROS DE ALIMENTOS 21 5.1 COMPETENCIAS A ALCANZAR EN EL CURSO 21 5.2 CONTENIDOS PROGRAMÁTICOS 22 5.3 ETAPAS DE DISEÑO MODELO 3P 24 5.4 DISEÑO INSTRUCCIONAL 26 5.5 MATERIALES DIDÁCTICOS MULTIMEDIA 27 6 DESCRIPCIÒN DE LA EXPERIENCIA 36 7. RESULTADOS ALCANZADOS 38 8. CONCLUSIONES Y TRABAJOS FUTUROS39 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 40
dc.description	Maestría
dc.description	The design of the b-learning courses on food packaging aimed at students of the Engineering program, allows in the first instance to advance towards the development of courses by appropriating a methodology that makes use of virtual technological tools in an institution of traditionally face-to-face modality and emphasizing the implementation of the academic credit system. On the other hand, complement the training of food engineering students in an area of vital importance for their professional performance, since packaging is associated with aspects of design, transformation, conservation and marketing of food products, in addition to economic implications. and environmental of the packaging used. Conceptual elements will be identified that will lead to the development of a b-learning course design guide applicable to similar courses of the same program.
dc.format	application/pdf
dc.format	application/pdf
dc.format	application/pdf
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB
dc.publisher	Facultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artes
dc.publisher	Maestría en E-Learning
dc.relation	Castañeda Lizarazo, Jorge Hernando (2012). Diseño de curso semipresencial (Blended Learning) para ingenieros, sobre empaques utilizados en la industria alimentaria e identificación de los lineamientos de diseño de cursos B-Learning para ingenieros de alimentos. Bucaramanga (Colombia) : Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB, Universitat Oberta de Catalunya UOC
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.rights	Abierto (Texto Completo)
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.subject	Education
dc.subject	Food packaging
dc.subject	Food industries
dc.subject	Educational technology
dc.subject	Educational innovations
dc.subject	Distance education
dc.subject	Investigations
dc.subject	Analysis
dc.subject	Educación
dc.subject	Envases para alimentos
dc.subject	Industrias alimenticias
dc.subject	Tecnología educativa
dc.subject	Innovaciones educativas
dc.subject	Educación a distancia
dc.subject	Investigaciones
dc.subject	Análisis
dc.subject	Blended
dc.subject	Empaques
dc.subject	Alimentos
dc.subject	Diseño
dc.subject	Ingeniería
dc.title	Diseño de curso semipresencial (Blended Learning) para ingenieros, sobre empaques utilizados en la industria alimentaria e identificación de los lineamientos de diseño de cursos B-Learning para ingenieros de alimentos
dc.title	Design of a blended learning course for engineers, on packaging used in the food industry and identification of the design guidelines for B-Learning courses for food engineers
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type	Tesis
dc.type	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type	http://purl.org/redcol/resource_type/TM
dc.coverage	Bucaramanga (Colombia)