Chartier, François. (2017). Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el vino

dc.creator	Alonso González, Pablo
dc.creator	Parga Dans, Eva
dc.date	2018-05-30
dc.date.accessioned	2022-03-29T18:46:19Z
dc.date.available	2022-03-29T18:46:19Z
dc.identifier	https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/3265
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/154868
dc.description	Reseña del texto Chartier, François. (2017). Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el vino. Barcelona, Planeta Gastro, 232 págs.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad de Santiago de Chile	es-ES
dc.relation	https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/3265/26002616
dc.source	RIVAR; Vol. 5 Núm. 14 (2018); 316 - 319	es-ES
dc.source	RIVAR; Vol 5 No 14 (2018); 316 - 319	en-US
dc.source	RIVAR; v. 5 n. 14 (2018); 316 - 319	pt-PT
dc.source	0719-4994
dc.title	Chartier, François. (2017). Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el vino	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion