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| dc.creator | Martínez Carreño, Aída | |
| dc.date | 1992-06-01 | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-25T17:28:51Z | |
| dc.date.available | 2022-03-25T17:28:51Z | |
| dc.identifier | https://revistas.unal.edu.co/index.php/novum/article/view/86740 | |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/124239 | |
| dc.description | ¿Por qué una conferencia sobre alimentación, en un Seminario sobre el Descubrimiento de América?.¿Qué relación existe entre la satisfacción de una inexorable necesidad primaria y el gran suceso del Renacimiento?.Poco a poco pretendo, por una parte, justificar la inclusión de este tema en el Seminario que hoy se inicia, y por otra, recordar el papel protagónico y civilizador de la cocina en la historia. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Colombia - Sede Manizales - Facultad de Administración | es-ES |
| dc.relation | https://revistas.unal.edu.co/index.php/novum/article/view/86740/74652 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2020 Aída Martínez Carreño | es-ES |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 | es-ES |
| dc.source | NOVUM; Vol. 4 No. 10 (1992): Memorias del seminario 500 años de Historia; 27-34 | en-US |
| dc.source | NOVUM; Vol. 4 Núm. 10 (1992): Memorias del seminario 500 años de Historia; 27-34 | es-ES |
| dc.source | 2357-4933 | |
| dc.source | 0121-5698 | |
| dc.subject | Descubrimiento de América | es-ES |
| dc.subject | América | es-ES |
| dc.subject | Tradiciones | es-ES |
| dc.subject | Indígenas | es-ES |
| dc.subject | Alimentación | es-ES |
| dc.subject | Ciencias Sociales | es-ES |
| dc.subject | Historia | es-ES |
| dc.subject | Antropología | es-ES |
| dc.subject | Cultura | es-ES |
| dc.subject | Artes | es-ES |
| dc.title | La historia de la alimentación como un nuevo enfoque de la historia de Hispanoamérica | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| Ficheros | Tamaño | Formato | Ver |
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