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4. División de Ciencias Sociales y Humanidades - DCSH/UAM-X - Cosecha

Título :	Globalización y alimentos: tendencias y contratendencias
Palabras clave :	Política
Editorial :	Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco
Descripción :	Este trabajo busca explicar las razones por las cuales el sector agroalimentario presenta uncomportamiento atípico frente a la globalización, particularmente en lo que atañe a aspectosbásicos de su dinámica, como la movilidad, la flexibilidad y la descentralización productiva. Así,por ejemplo, las determinaciones físico-espaciales y los constreñimientos naturales, presentes en losprocesos agrícolas, imprimen a la actividad rasgos de inflexibilidad que la hacen incompatiblecon el paradigma global. La industria alimentaria, a su vez, también presenta una conductadiscordante, en gran medida por la naturaleza de sus vínculos con el sector primario. Finalmente,factores de orden político y cultural, como las políticas agrícolas proteccionistas y las pautas deconsumo que privilegian métodos locales y orgánicos de producción, contribuyen de igual modoa frenar la acción global sobre el sector alimentario.
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/98547
Otros identificadores :	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26701804
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