Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.creator	Silvia Carrasco I Pons	-
dc.date	2003	-
dc.date.accessioned	2022-03-22T19:04:12Z	-
dc.date.available	2022-03-22T19:04:12Z	-
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=74702609	-
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/96702	-
dc.description	En forma abreviada, se presenta un panorama del estudio cultural del comer. Primero la autora distingue tres fases en la construcción del discurso socioantropológico sobre la alimentación humana. A continuación, y basándose en los esfuerzos previos de Jack Goody y Ann Murcott, académicos británicos, repasa a los autores y a las corrientes de la antropología social que se han ocupado de la cultura alimentaria hasta comienzos de los años ochenta del siglo XX.	-
dc.format	application/pdf	-
dc.language	es	-
dc.publisher	Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa	-
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=747	-
dc.rights	Alteridades	-
dc.source	Alteridades (México) Num.26 Vol.13	-
dc.subject	Antropología	-
dc.subject	alimentación	-
dc.subject	antropología	-
dc.subject	teoría y cultura	-
dc.title	Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación	-
dc.type	artículo científico	-
Aparece en las colecciones:	División de Ciencias Sociales y Humanidades - DCSH/UAM-I - Cosecha

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