1. Repositorio institucional de CLACSO
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4. División de Ciencias Sociales y Humanidades - DCSH/UAM-A - Cosecha

Título :	Capacidades tecnológicas en la agroindustria en México. Marco analítico para su investigación
Palabras clave :	Economía y Finanzas;Capacidades tecnológicas;agroindustria;innovación;sistemas agroalimentarios Clasificación JEL O18;O31;Q16
Editorial :	Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Azcapotzalco
Descripción :	En la actual problemática alimentaria, el fortalecimiento de las capacidades al interior de las agroindustrias constituye una estrategia de vital importancia. Lo anterior, ya que las organizaciones rurales son entidades primordiales en los procesos de agregación de valor agroalimentario y de derramas económicas en los territorios donde se insertan. Con base en lo anterior, este trabajo propone un marco analítico integrado, desde el enfoque teórico de los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL), para la identificación del nivel de capacidades tecnológicas y de innovación al interior de las organizaciones agroindustriales. La presente propuesta se desarrolló con base en el estudio de caso de ocho empresas agroindustriales de amaranto de la Ciudad de México, México, las cuales fueron entrevistadas desde una herramienta metodológica construida a partir de la revisión teórica y desarrollada en este documento. De esta forma, se concluye que el nivel de capacidades tecnológicas de las organizaciones agroindustriales ha aumentado en los últimos años.
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/94826
Otros identificadores :	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41361009009
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