La ciencia de la nutrición y el control social en México en la primera mitad del siglo xx

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.creator	Juan Pío Martínez	-
dc.date	2013	-
dc.date.accessioned	2022-03-22T17:53:01Z	-
dc.date.available	2022-03-22T17:53:01Z	-
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=13725610008	-
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/88229	-
dc.description	El artículo inicia con un esbozo de cómo en Europa la ciencia de la nutrición devino ideología usada como instrumento de control social. En ese contexto se estudia el caso de México para analizar el vínculo de los médicos y el Estado con el propósito de transformar la alimentación popular. El objetivo es demostrar la vigencia de la ideología alimentaria introducida en México desde la época de la conquista y la consecuente paradoja de la ciencia de la nutrición, subordinada a la hegemonía cultural de las metrópolis occidentales.	-
dc.format	application/pdf	-
dc.language	es	-
dc.publisher	El Colegio de Michoacán, A.C	-
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=137	-
dc.rights	Relaciones. Estudios de Historia y Sociedad	-
dc.source	Relaciones. Estudios de Historia y Sociedad (México) Num.133 Vol.XXXIV	-
dc.subject	Historia	-
dc.subject	Nutrición	-
dc.subject	ideología	-
dc.subject	hegemonía	-
dc.subject	control social	-
dc.subject	alimentación popular	-
dc.title	La ciencia de la nutrición y el control social en México en la primera mitad del siglo xx	-
dc.type	artículo científico	-
Aparece en las colecciones:	El Colegio de Michoacán - COLMICH - Cosecha

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