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Título :	Reestructuración, calidad y relaciones sociales: transformaciones en el vínculo productor vitivinícola – agroindustria en Mendoza, Argentina Reestructuring processes, quality and social relationships: transformation in grapes producers and agroindustry link in Mendoza, Argentina Reestruturação, qualidade e relações sociais: transformações no vínculo produtor de uva – agroindústria em Mendoza, Argentina
Palabras clave :	Reestructuración;Calidad;Vitivinicultura;Agroindustria;Productor agrícola;Reestruturações;Qualidade;Viticultura;Agroindústria;Produtor agrícola;Restructuring processes;Quality;Viticulture;Agroindustry;Farmers
Editorial :	Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
Descripción :	No contexto de um mundo globalizado, a agricultura sofreu várias reestruturações como a incorporação crescente da produção agrícola à dinâmica do capital industrial. Neste contexto, as agroindústrias redefinem sua lógica produtiva e propor novas configurações, entre elas um aprofundamento de vínculo vertical com a produção primária a partir de diferentes formas. Essa relação pode ser mediada pela noção de qualidade. O complexo agroindustrial vitivinícola de Maipú e Luján de Cuyo, Mendoza, fez-se eco destes processos. Assim, é necessário o estudo das formas de relação social dos produtores vitivinícolas e as vinícolas, específicamente na área da produção 'de qualidade'. Para conseguir este objetivo, recorreu-se à análise qualitativa de entrevistas em profundidade a agentes sociais envolvidos na agroindústria. Procuraremos refletir sobre as implicações concretas destas formas de vinculação para a produção primária, observando o lugar que 'a qualidade' desempenha nessa relação social. En el marco de un mundo globalizado, el agro ha sufrido numerosas reestructuraciones, como la creciente incorporación de la producción agropecuaria a la dinámica del capital industrial. En este contexto las agroindustrias redefinen su lógica productiva y plantean nuevas configuraciones, entre ellas una profundización del proceso de vinculación vertical con la producción primaria. Esta relación muchas veces se encuentra mediada por la noción de calidad. El complejo agroindustrial vitivinícola de la zona de Maipú y Luján de Cuyo, Mendoza, se ha hecho eco de estos procesos. Así, resulta necesario el estudio de las formas de relación social de los productores vitivinícolas y las bodegas, específicamente en el sector hegemonizado por la producción 'de calidad'. Para lograr este objetivo, se recurrió al análisis cualitativo de entrevistas en profundidad a agentes involucrados en la agroindustria. Se intentará reflexionar acerca de las implicancias concretas de estas formas de vinculación para la producción primaria, observando el papel que juega 'la calidad' en esta relación social. In the context of a globalized world, agriculture has undergone numerous restructurings processes, like the incorporation of agricultural production to the dynamics of industrial´s capital. In this context, agroindustries redefine their productive logic and propose new configurations, including the intensification of the vertical link with primary production. Often this relation is mediated by the notion of quality. The agroindustrial wine´s complex of the area of Maipú and Luján de Cuyo, Mendoza, has reflected these processes. Thus it is necessary to study the forms of social relationship between wine producers and wineries, specifically of the "quality" sector. In order to achieve this objective, we applied a qualitative analysis of in-depth interviews with agents involved in agroindustry. We will try to reflect the specific implications of these forms of connections to primary production, noting the role of "quality" in this social relationship.
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/45867
Otros identificadores :	https://www.revistas.usp.br/agraria/article/view/80945 10.11606/issn.1808-1150.v0i16p95-120
Aparece en las colecciones:	Departamento de Geografia - DG/USP - Cosecha

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