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Título :	A proliferação do "gosto global" no Brasil The spreading of "global state" in Brazil
Palabras clave :	Commerce;consumption;urban space;fast food;franchising;Comércio;consumo;espaço urbano;fast food;sistema de franquia
Editorial :	Programa de Pós-Graduação de Geografia Humana e Programa de Pós-Graduação de Geografia Física
Descripción :	All over the Brazilian territory, one can see more and more the arrival of big com m erce chains integrated to the franchising system , the fast food has stood out due to its advanced stage of evolution in what concerns the shaping and standardization of the operations. The fast food is a system capable of creating images and codes which are decodable by groups, suggesting and launching behaviors, leading in a certain way to a hom ogenization of taste at world level. The time dedicated to the m eals is short and the fast food jo in s this conjuncture of a new era in the cities. These alterations in the relations of production do not take place abruptly; on the contrary, they are reproduced by means of gradual innovations and in a subtle way, allowing such changes to happen only when they reach a level of maturing. The fast food is a mass system, which encom passes a bigger market, disregarding custom s and traditions. The role of the m edia is very im portant in such process since it invades the day by day, in a game of sym bols and signs, with pre determ ined meanings. It is by the "p lace" that what is "w orldw ide" is em pirically noticed. In this dynam ic, hom ogenization and differentiation take place in parallel Assiste-se cada vez mais à entrada de grandes redes de comércio integradas ao sistema de franquias no território brasileiro, o fast food tem se destacado pelo seu adiantado estágio de evoluçào no sentido de formatação e padronização das operações. O fast food é um sistem a capaz de criar imagens e códigos decifráveis por grupos, sugerindo e encadeando comportamentos, provocando de certa forma uma homogeneização do gosto em nível mundial. O horário dedicado às refeições é escasso e o fast food entra nessa conjuntura de um "novo tempo" no urbano. Essas alterações nas relações de produção nâo se dáo bruscamente, ao contrário, são reproduzidas através de inovações graduais e de maneira sutil, somente quando atingem um grau de amadurecimento é que essas mesmas relações perm item as mudanças. O fast food é um sistema de massa que atinge um mercado maior, passando por cima de costumes e tradições. O papel da mídia é muito importante nesse processo pois invade o cotidiano, num jogo de símbolos e signos, com significados pré-determinados. É pelo "lugar" que o "mundial" é empíricamente percebido. Nessa dinâmica, a homogeneização e a diferenciação ocorrem paralelamente
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/40604
Otros identificadores :	https://www.revistas.usp.br/geousp/article/view/123482 10.11606/issn.2179-0892.geousp.2000.123482
Aparece en las colecciones:	Departamento de Geografia - DG/USP - Cosecha

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