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  4. Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade - CPDA/UFRRJ - Cosecha
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Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.creatorWilkinson, John-
dc.date2013-12-08-
dc.date.accessioned2022-03-17T14:27:54Z-
dc.date.available2022-03-17T14:27:54Z-
dc.identifierhttps://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/211-
dc.identifier.urihttp://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/38244-
dc.descriptionNeste artigo, enfocamos o desafio que os novos processos de reestruturação global representam para as empresas líderes de alimentos finais, explorando, complementarmente, a hipótese de que o novo paradigma da bio(tecno)logia e os novos padrões de demanda alimentar (nutricêuticos, orgânicos) acentuam a vulnerabilidade das empresas que se organizam em torno deste elo no sistema alimentar global. O setor de alimentos finais parece estar em perigo de ser comprimido entre os extremos da oferta e da procura. Por um lado, é altamente passivo em relação ao drama do novo paradigma das biotecnologias; e, por outro, falta-lhe o conhecimento detalhado da demanda global possibilitado pela tecnologia de informação, o que dá uma vantagem decisiva ao varejo.pt-BR
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagepor-
dc.publisherPrograma de Pós-graduação em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (CPDA/UFRRJ)pt-BR
dc.relationhttps://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/211/207-
dc.sourceEstudos Sociedade e Agricultura; Estudos Sociedade e Agricultura, v. 10, n. 1en-US
dc.sourceEstudos Sociedade e Agricultura; Estudos Sociedade e Agricultura, v. 10, n. 1es-ES
dc.sourceEstudos Sociedade e Agricultura; Estudos Sociedade e Agricultura, v. 10, n. 1pt-BR
dc.source2526-7752-
dc.titleOs gigantes da indústria alimentar entre a grande distribuição e os novos clusters a montantept-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
Aparece en las colecciones: Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade - CPDA/UFRRJ - Cosecha

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