Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales en
América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/35304
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
---|---|---|
dc.creator | Oscar Steimberg | - |
dc.date | 2007 | - |
dc.date.accessioned | 2022-03-16T20:58:41Z | - |
dc.date.available | 2022-03-16T20:58:41Z | - |
dc.identifier | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=323927555001 | - |
dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/35304 | - |
dc.description | En este texto, el autor se propone explorar la evolución de los programas culinarios en la televisión argentina, marcando el paso de una estética fundada en la practicidad y el saber tradicional hacia una puesta en escena de mayor complejidad, que involucra otros repertorios linguísticos y una diferente apropiación por parte del público respecto a los programas clásicos. Asimismo, establece una distinción entre las culturas gastronómicas gramaticalizadas y textuales, una escisión marcada por la receta, considerada como codificación, ya sea normativa o empírica, del saber comprobado tradicionalmente. | - |
dc.format | application/pdf | - |
dc.language | es | - |
dc.publisher | Universidad Nacional de Rosario | - |
dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3239 | - |
dc.rights | La Trama de la Comunicación | - |
dc.source | La Trama de la Comunicación (Argentina) Vol.12 | - |
dc.subject | Comunicación | - |
dc.subject | Cocina | - |
dc.subject | Recetas | - |
dc.subject | Televisión | - |
dc.subject | Folklore | - |
dc.subject | Tradición | - |
dc.title | La mediatización puesta en escena | - |
dc.type | artículo científico | - |
Aparece en las colecciones: | Secretaría de Investigación y Posgrado - SIP/UNR - Cosecha |
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