La mediatización puesta en escena

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América Latina y el Caribe

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.creator	Oscar Steimberg	-
dc.date	2007	-
dc.date.accessioned	2022-03-16T20:58:41Z	-
dc.date.available	2022-03-16T20:58:41Z	-
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=323927555001	-
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/35304	-
dc.description	En este texto, el autor se propone explorar la evolución de los programas culinarios en la televisión argentina, marcando el paso de una estética fundada en la practicidad y el saber tradicional hacia una puesta en escena de mayor complejidad, que involucra otros repertorios linguísticos y una diferente apropiación por parte del público respecto a los programas clásicos. Asimismo, establece una distinción entre las culturas gastronómicas gramaticalizadas y textuales, una escisión marcada por la receta, considerada como codificación, ya sea normativa o empírica, del saber comprobado tradicionalmente.	-
dc.format	application/pdf	-
dc.language	es	-
dc.publisher	Universidad Nacional de Rosario	-
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3239	-
dc.rights	La Trama de la Comunicación	-
dc.source	La Trama de la Comunicación (Argentina) Vol.12	-
dc.subject	Comunicación	-
dc.subject	Cocina	-
dc.subject	Recetas	-
dc.subject	Televisión	-
dc.subject	Folklore	-
dc.subject	Tradición	-
dc.title	La mediatización puesta en escena	-
dc.type	artículo científico	-
Aparece en las colecciones:	Secretaría de Investigación y Posgrado - SIP/UNR - Cosecha

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