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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/262315
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.creatorChávez Bautista, Sandra Leticiaen
dc.creatorFlores Cervera, Sandraen
dc.creatorRodríguez Hernández, Fátima Lizetteen
dc.creatorChávez Bautista, Sandra Leticiaes
dc.creatorFlores Cervera, Sandraes
dc.creatorRodríguez Hernández, Fátima Lizettees
dc.creatorChávez Bautista, Sandra Leticiapt-PT
dc.creatorFlores Cervera, Sandrapt-PT
dc.creatorRodríguez Hernández, Fátima Lizettept-PT
dc.date2025-09-23-
dc.date.accessioned2025-09-26T20:35:05Z-
dc.date.available2025-09-26T20:35:05Z-
dc.identifierhttps://revistas.uca.edu.sv/index.php/reuca/article/view/9791-
dc.identifier10.51378/reuca.vi21.9791-
dc.identifier.urihttps://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/262315-
dc.descriptionThe paper aimed to propose a cost system for bakeries in the municipality of Poncitlán, Jalisco, Mexico, based on the analysis of their operating processes, the way they determine costs, and the challenges they face in doing so. A survey was given to the personnel responsible for cost management to understand their structure, operations, procedures, and criteria used to set prices. The methodology used was of a mixed type, incorporating both qualitative and quantitative elements, by considering factors such as company size, production processes, current cost determination methods, and the expenses involved, including raw materials, labor, and manufacturing overhead. As a result, deficiencies in price calculation were identified, and a cost system proposal was designed according to the characteristics of the sector. This proposal would reduce pricing errors and, therefore, improve the profitability and financial management of bakeries.en
dc.descriptionEl presente artículo tuvo como objetivo proponer un sistema de costos para las panaderías del municipio de Poncitlán, Jalisco, a partir del análisis de sus procesos operativos, el método que utilizaban para determinar sus costos y las dificultades asociadas. Se aplicó una encuesta dirigida al personal encargado de establecer los precios, con el fin de conocer la estructura, funcionamiento, procedimientos y criterios de los empleados. La metodología empleada fue de tipo mixto, incorporando tanto elementos cualitativos como cuantitativos, considerando factores como el tamaño de la empresa, sus procesos productivos y los gastos involucrados, incluyendo materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación. Como resultado, se identificaron deficiencias en la determinación de precios y se diseñó una propuesta de sistema de costos adecuada a las características del sector. Esta propuesta permitiría reducir los márgenes de error en el cálculo de precios finales y, por ende, mejorar la rentabilidad y la gestión financiera de las panaderías.es
dc.descriptionO objetivo deste artigo foi propor um sistema de custeio para padarias no município de Poncitlán, Jalisco, com base em uma análise de seus processos operacionais, no método usado para determinar seus custos e nas dificuldades associadas. Uma pesquisa foi aplicada ao pessoal encarregado de estabelecer preços, com o objetivo de descobrir a estrutura, a operação, os procedimentos e os critérios dos funcionários. A metodologia utilizada foi do tipo mista, incorporando elementos qualitativos e quantitativos, considerando fatores como o tamanho da empresa, seus processos de produção e os custos envolvidos, incluindo matérias-primas, mão de obra e custos indiretos de fabricação. Como resultado, foram identificadas deficiências na precificação e foi elaborada uma proposta para um sistema de custeio adequado às características do setor. Essa proposta reduziria as margens de erro no cálculo dos preços finais e, portanto, melhoraria a lucratividade e a gestão financeira das padarias.pt-PT
dc.formatapplication/pdf-
dc.formatapplication/epub+zip-
dc.languagespa-
dc.publisherUniversidad Centroamericana José Simeón Cañases
dc.relationhttps://revistas.uca.edu.sv/index.php/reuca/article/view/9791/10563-
dc.relationhttps://revistas.uca.edu.sv/index.php/reuca/article/view/9791/10564-
dc.rightsDerechos de autor 2025 Sandra Leticia Chávez Bautista, Sandra Flores Cervera, Fátima Lizette Rodríguez Hernándezes
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es
dc.sourceRealidad Empresarial; No. 21 (2025); e9791en
dc.sourceRealidad Empresarial; Núm. 21 (2025); e9791es
dc.sourceRealidad Empresarial; N.º 21 (2025); e9791pt-PT
dc.source2789-2689-
dc.source2415-5721-
dc.subjectSistemas de costoses
dc.subjectProcesos de producciónes
dc.subjectMateria primaes
dc.subjectCostos indirectoses
dc.subjectMano de obraes
dc.subjectCost systemsen
dc.subjectProduction processesen
dc.subjectRaw materialsen
dc.subjectIndirect costsen
dc.subjectWorkforceen
dc.subjectSistemas de custeiopt-PT
dc.subjectProcessos de produçãopt-PT
dc.subjectMatéria-primapt-PT
dc.subjectCustos indiretospt-PT
dc.subjectMão de obrapt-PT
dc.titleCost System Analysis in Bakeries of Poncitlán, Jalisco, to Improve Profitabilityen
dc.titleAnálisis del sistema de costos en panaderías de Poncitlán, Jalisco, para mejorar la rentabilidades
dc.titleAnálise do sistema de custos em padarias de Poncitlán, Jalisco, para melhorar a lucratividadept-PT
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
dc.typePeer-reviewed articleen
dc.typeArtículo evaluado por pareses
Aparece en las colecciones: Departamentos de Ciencias Sociales y Humanidades - DCSH/UCA - Cosecha

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