As Leguminosas no Portugal Moderno:  uma presença constante e discreta

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.creator	Drumond Braga, Isabel	-
dc.date	2017	-
dc.date.accessioned	2023-03-28T18:48:57Z	-
dc.date.available	2023-03-28T18:48:57Z	-
dc.identifier	1984-3356	-
dc.identifier	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193354726003	-
dc.identifier.uri	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/241156	-
dc.description	"Perante a impossibilidade de se conhecer o consumo per capita das diferentes leguminosas na Época Moderna, restam - nos fontes – livros de culinária, informações sobre dietas de estudantes, de religiosos e de presos, provérbios, relatos de viajantes estrangeiros, e outras – que permitem ter uma perceção qualitativa do uso das mesmas. A análise destas fontes diversas torna clara a maneira como foram entendidos estes alimentos, igualmente do ponto de vista dos consumos não prestigiantes, demonstrando o fraco valor simbólico da sua presença à mesa."	-
dc.format	application/pdf	-
dc.language	pt	-
dc.publisher	Universidade Estadual de Londrina	-
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1933	-
dc.rights	Antíteses	-
dc.source	Antíteses (Brasil) Num.20 Vol.10	-
dc.subject	Historia	-
dc.subject	B rasil	-
dc.subject	Portugal	-
dc.subject	Leguminosas	-
dc.title	As Leguminosas no Portugal Moderno: uma presença constante e discreta	-
dc.type	artículo científico	-
Aparece en las colecciones:	Centro de Letras e Ciências Humanas - CLCH/UEL - Cosecha

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