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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/230650| Título : | Las panaderías en la Ciudad de México de Porfirio Díaz: los empresarios vasco-navarros y la movilización obrera |
| Palabras clave : | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales);panaderías;porfi riato;Ciudad de México;movimiento obrero;inmigrantes vascos |
| Editorial : | Universidad de los Andes |
| Descripción : | "Este artículo examina la inserción de los inmigrantes vasco-navarros del valle de Baztán en el imbricado negocio del trigo, la harinay el pan de la ciudad de México a fi nales del siglo XIX. Describe las condiciones laborales en las panaderías, así como el papel delos obreros en el México de Porfi rio Díaz. A contrapelo de la tendencia historiográfi ca que presenta a los empresarios inmigrantes,y al propio Estado porfi rista, como fuerzas de la modernización capitalista, el artículo demuestra que, con contadas excepciones, laspanaderías permanecían arcaicas y precapitalistas, de modo que los inmigrantes pudieran incorporar a la cadena de sobrinos quevinculaba la ciudad de México con el valle de Baztán. Además, se arguye que los obreros panaderos, quienes sufrían pésimas condicionesdentro de los amasijos, fueron los que pugnaron para que se estableciera un régimen más capitalista en el que, de acuerdocon los conceptos populares del liberalismo, se les reconocieran derechos básicos como ciudadanos." |
| URI : | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/230650 |
| Otros identificadores : | 0123-885X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81502905 |
| Aparece en las colecciones: | Centro de Estudios Socioculturales e Internacionales - CESO/UNIANDES - Cosecha |
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