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4. Facultad de Ciencias Sociales - FCS/PUJ - Cosecha

Título :	Narraciones del sabor, un acercamiento desde los estudios literarios a la cocina, los cuerpos, los afectos y las recetas colombianas
Autor :	Ramírez Gómez, Liliana Rocha Vivas, Miguel Andrés
Palabras clave :	Prácticas culturales;Cocina;Recetas;Agencia cultural;Literatura;Estudios literarios;Recipes;Cultural agency;Literature;Kitchen;Estudios literarios - Tesis y disertaciones académicas;Literatura;Cocina
Editorial :	Pontificia Universidad Javeriana Estudios Literarios Facultad de Ciencias Sociales
Descripción :	Narraciones del sabor, un acercamiento desde los estudios literarios a la cocina, los cuerpos, los afectos y las recetas colombianas, el texto que presento como trabajo de grado, surgió de un interés centrado en la cocina como lugar de experimentación, de creación y de puesta en escena. En este, me propuse explorar los límites de lo literario rearticulando las dimensiones cotidianas, íntimas y relacionales de las historias que cuentan las recetas. El objetivo de esta investigación se centró en la exploración de nuevas aproximaciones a los estudios literarios centradas en las agencias culturales, pedagógicas y creadoras, que fueron los lentes utilizados para leer, comprender y problematizar la dimensión de creación de las recetas. El registro creativo de la cocina permitió una renovación y dinamismo de las metodologías del campo de los estudios literarios más parecido al de la cocina misma, que en cada estufa de gas o de leña se transforma día a día. De esta manera, en esta investigación está siempre presente la pregunta por cómo tejer la relación entre las recetas y las narraciones, las configuraciones y la creación discursiva de sujetos, comunidades y tradiciones, para que estas voces encarnen, subviertan y cuestionen la historia, las políticas que regulan los alimentos y las identidades regionales. Todo esto implica repensar los modos y los espacios desde donde entendemos lo literario y lo culinario. Asimismo, el tejido que se creó entre estos dos espacios propicios para leer el mundo, la cocina y la literatura, se dio a partir de que en ambos confluye un lenguaje y una corporalidad que fueron performados y que tuvieron lugar en el taller de agencia cultural, en el que participaron como guías tres mujeres maravillosas con una receta y cientos de historias por contar. De nuevo, dejemos que la literatura y la cocina nos dejen sobrevolar lo ordinario y resignifiquemos el campo de los estudios literarios, e incluso sus métodos, desde otros registros, saberes y prácticas. Narraciones del sabor, un acercamiento desde los estudios literarios a la cocina, los cuerpos, los afectos y las recetas colombianas, the text I present as work of degree, arose from an interest centered in the kitchen as a place of experimentation, creation and staging. In this, I set out to explore the limits of the literary by rearticulating the daily, intimate and relational dimensions of the stories that the recipes tell us. The objective of this research focused on the exploration of new approaches to literary studies focused on cultural, pedagogical and creative agencies, which were the lenses used to read, understand and problematize the creative dimension of recipes. The creative register of the kitchen allowed a renewal and dynamism of the methodologies of the field of literary studies more similar to the kitchen itself, which in each gas or wood stove is transformed day by day. In this way, in this research is always present the question of how to weave the relationship between recipes and narrations, configurations and the discursive creation of subjects, communities and traditions, so that these voices embody, subvert and question history, policies that regulate food and also regional identities. In this manner, it implies rethinking the ways and spaces from where we understand the literary and the culinary. Likewise, the fabric that was created between these two propitious spaces to read the world, the kitchen and the literature, was given that in both a language and a corporeality that were performative and that took place in the workshop of cultural agency come together, in which three wonderful women with one recipe and hundreds of stories to tell, participated as guides. Again, let literature and cuisine allow us to fly over the ordinary and resignify the field of literary studies, and even their methods, from other registers, knowledge and practices. Profesional en Estudios Literarios Pregrado
URI :	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/229356
Otros identificadores :	http://hdl.handle.net/10554/42547 instname:Pontificia Universidad Javeriana reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana repourl:https://repository.javeriana.edu.co
Aparece en las colecciones:	Facultad de Ciencias Sociales - FCS/PUJ - Cosecha

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