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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.creatorSánchez Gutiérrez, Enrique-
dc.date2019-07-25-
dc.date.accessioned2023-03-20T19:39:23Z-
dc.date.available2023-03-20T19:39:23Z-
dc.identifierhttps://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/339277-
dc.identifier10.17533/udea.boan.v34n58a07-
dc.identifier.urihttps://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/220452-
dc.descriptionThis article shows a community experience of reflection, documentation and recovery of traditions and culinary practices from the south of the Colombian Pacific coast.en-US
dc.descriptionEste artículo muestra una experiencia comunitaria de reflexión, documentación y recuperación de tradiciones y prácticas culinarias propias del sur del litoral del Pacífico colombiano.es-ES
dc.descriptionCet article présente une expérience communautaire de réflexion, de documentation et de récupération des traditions et des pratiques culinaires du sud de la côte pacifique colombienne.fr-CA
dc.descriptionEste artigo mostra uma experiência comunitária de reflexão, documentação e recuperação de tradições e de práticas culinárias próprias do sul do litoral do Pacífico colombiano.pt-BR
dc.formatapplication/pdf-
dc.formattext/html-
dc.languagespa-
dc.publisherUniversidad de Antioquiaes-ES
dc.relationhttps://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/339277/20794183-
dc.relationhttps://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/339277/20803547-
dc.rightsDerechos de autor 2019 Boletín de Antropologíaes-ES
dc.sourceBoletín de Antropología; Vol. 34 No. 58 (2019); 185-198en-US
dc.sourceBoletín de Antropología; Vol. 34 Núm. 58 (2019); 185-198es-ES
dc.sourceBoletín de Antropología; Vol. 34 No. 58 (2019); 185-198fr-CA
dc.sourceBoletim de Antropologia; v. 34 n. 58 (2019); 185-198pt-BR
dc.source2390-027X-
dc.source0120-2510-
dc.subjecttraditionalcuisineen-US
dc.subjectAfro-Colombianculinaryheritageen-US
dc.subjectfood uses of biodiversityen-US
dc.subjectculinary heritage at risken-US
dc.subjecttraditional production systemsen-US
dc.subjectcommunity researchen-US
dc.subjectcocina tradicionales-ES
dc.subjectpatrimonio culinario afrocolombianoes-ES
dc.subjectusos alimentarios de la biodiversidades-ES
dc.subjectpatrimonio culinario en riesgoes-ES
dc.subjectsistemas productivos tradicionaleses-ES
dc.subjectinvestigación comunitariaes-ES
dc.subjectcuisine traditionnellefr-CA
dc.subjectpatrimoine culinaire afro-colombienfr-CA
dc.subjectutilisation salimentaires de la biodiversitéfr-CA
dc.subjectpatrimoine culinairemenacéfr-CA
dc.subjectsystèmes de production traditionnelsfr-CA
dc.subjectrecherche communautairefr-CA
dc.subjectcozinha tradicionalpt-BR
dc.subjectpatrimônio culinário afrocolombianopt-BR
dc.subjectusos alimentares da biodiversidadept-BR
dc.subjectpatrimônio culinário em riscopt-BR
dc.subjectsistemas produtivos tradicionaispt-BR
dc.subjectpesquisa comunitáriapt-BR
dc.titleObserve, ask and cook...and cookingwhile singing. The Traditional Food of the Colombian Pacific Region: A Cultural Heritage at Risken-US
dc.titleVer, preguntar y cocinar… y cocinar cantando. La cocina tradicional del Pacífico colombiano: un patrimonio cultural en riesgoes-ES
dc.titleVoir, demander et cuisiner ... et cuisiner en chantant. La cuisine traditionnelle du Pacifique colombien: un patrimoine culturel menacéfr-CA
dc.titleVer, perguntar e cozinhar... e cozinhar cantando. A cozinha tradicional do pacífico colombiano: um patrimônio cultural em riscopt-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
dc.typeTextoes-ES
dc.typeTexten-US
dc.typeTextefr-CA
dc.typeTextopt-BR
dc.coverageColombiaen-US
dc.coverageColombiaes-ES
dc.coverageColombiefr-CA
dc.coverageColômbiapt-BR
Aparece en las colecciones: Centro de Investigaciones Sociales y Humanas - CISH/FCSH - Cosecha

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