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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/220452
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
---|---|---|
dc.creator | Sánchez Gutiérrez, Enrique | - |
dc.date | 2019-07-25 | - |
dc.date.accessioned | 2023-03-20T19:39:23Z | - |
dc.date.available | 2023-03-20T19:39:23Z | - |
dc.identifier | https://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/339277 | - |
dc.identifier | 10.17533/udea.boan.v34n58a07 | - |
dc.identifier.uri | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/220452 | - |
dc.description | This article shows a community experience of reflection, documentation and recovery of traditions and culinary practices from the south of the Colombian Pacific coast. | en-US |
dc.description | Este artículo muestra una experiencia comunitaria de reflexión, documentación y recuperación de tradiciones y prácticas culinarias propias del sur del litoral del Pacífico colombiano. | es-ES |
dc.description | Cet article présente une expérience communautaire de réflexion, de documentation et de récupération des traditions et des pratiques culinaires du sud de la côte pacifique colombienne. | fr-CA |
dc.description | Este artigo mostra uma experiência comunitária de reflexão, documentação e recuperação de tradições e de práticas culinárias próprias do sul do litoral do Pacífico colombiano. | pt-BR |
dc.format | application/pdf | - |
dc.format | text/html | - |
dc.language | spa | - |
dc.publisher | Universidad de Antioquia | es-ES |
dc.relation | https://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/339277/20794183 | - |
dc.relation | https://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/339277/20803547 | - |
dc.rights | Derechos de autor 2019 Boletín de Antropología | es-ES |
dc.source | Boletín de Antropología; Vol. 34 No. 58 (2019); 185-198 | en-US |
dc.source | Boletín de Antropología; Vol. 34 Núm. 58 (2019); 185-198 | es-ES |
dc.source | Boletín de Antropología; Vol. 34 No. 58 (2019); 185-198 | fr-CA |
dc.source | Boletim de Antropologia; v. 34 n. 58 (2019); 185-198 | pt-BR |
dc.source | 2390-027X | - |
dc.source | 0120-2510 | - |
dc.subject | traditionalcuisine | en-US |
dc.subject | Afro-Colombianculinaryheritage | en-US |
dc.subject | food uses of biodiversity | en-US |
dc.subject | culinary heritage at risk | en-US |
dc.subject | traditional production systems | en-US |
dc.subject | community research | en-US |
dc.subject | cocina tradicional | es-ES |
dc.subject | patrimonio culinario afrocolombiano | es-ES |
dc.subject | usos alimentarios de la biodiversidad | es-ES |
dc.subject | patrimonio culinario en riesgo | es-ES |
dc.subject | sistemas productivos tradicionales | es-ES |
dc.subject | investigación comunitaria | es-ES |
dc.subject | cuisine traditionnelle | fr-CA |
dc.subject | patrimoine culinaire afro-colombien | fr-CA |
dc.subject | utilisation salimentaires de la biodiversité | fr-CA |
dc.subject | patrimoine culinairemenacé | fr-CA |
dc.subject | systèmes de production traditionnels | fr-CA |
dc.subject | recherche communautaire | fr-CA |
dc.subject | cozinha tradicional | pt-BR |
dc.subject | patrimônio culinário afrocolombiano | pt-BR |
dc.subject | usos alimentares da biodiversidade | pt-BR |
dc.subject | patrimônio culinário em risco | pt-BR |
dc.subject | sistemas produtivos tradicionais | pt-BR |
dc.subject | pesquisa comunitária | pt-BR |
dc.title | Observe, ask and cook...and cookingwhile singing. The Traditional Food of the Colombian Pacific Region: A Cultural Heritage at Risk | en-US |
dc.title | Ver, preguntar y cocinar… y cocinar cantando. La cocina tradicional del Pacífico colombiano: un patrimonio cultural en riesgo | es-ES |
dc.title | Voir, demander et cuisiner ... et cuisiner en chantant. La cuisine traditionnelle du Pacifique colombien: un patrimoine culturel menacé | fr-CA |
dc.title | Ver, perguntar e cozinhar... e cozinhar cantando. A cozinha tradicional do pacífico colombiano: um patrimônio cultural em risco | pt-BR |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
dc.type | Texto | es-ES |
dc.type | Text | en-US |
dc.type | Texte | fr-CA |
dc.type | Texto | pt-BR |
dc.coverage | Colombia | en-US |
dc.coverage | Colombia | es-ES |
dc.coverage | Colombie | fr-CA |
dc.coverage | Colômbia | pt-BR |
Aparece en las colecciones: | Centro de Investigaciones Sociales y Humanas - CISH/FCSH - Cosecha |
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