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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/176026Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor | CAPES e CNPq | es-ES |
| dc.creator | Ribeiro, Claudia; Universidade Federal do Rio Grande do Sul | - |
| dc.date | 2021-05-27 | - |
| dc.date.accessioned | 2023-03-13T18:59:43Z | - |
| dc.date.available | 2023-03-13T18:59:43Z | - |
| dc.identifier | http://www.ceil-conicet.gov.ar/ojs/index.php/lat/article/view/861 | - |
| dc.identifier.uri | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/176026 | - |
| dc.description | Esta contribuição resgata cotidiano de longevos criadores campesinos de gado bovino nas pastagens autóctones dos Campos de Cima da Serra, com reconhecida ciência no ofício de elaboração de queijos de altitude do sul do Brasil a partir de leite cru, em contexto de pesquisa etnográfica. A respectiva observação participante consistiu na imagética descrição da específica tarefa de confecção do queijo Serrano e de várias outras, registrando o conjunto de afazeres em específica paisagem. ark:/s25912755/g5ak9nomk | es-ES |
| dc.description | This contribution reclaims the daily life of long-lived peasant cattle breeders in the native pastures of the Campos de Cima da Serra region, with recognized scientific expertise in the craft of making mountain cheeses from raw milk in southern Brazil, in the context of ethnographic research. The respective participant observation consisted of an imagistic description of the specific task, among others, of making Serrano cheese, recording the taskscape in a specific landscape. | en-US |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.publisher | Revista Latinoamericana de Antropología del Trabajo | es-ES |
| dc.relation | http://www.ceil-conicet.gov.ar/ojs/index.php/lat/article/view/861/730 | - |
| dc.rights | Los autores que publican en esta revista están de acuerdo con los siguientes términos:Los artículos publicados en la revista se encuentran disponibles en acceso abierto.Los autores conservan los derechos de autor y garantizan a la revista el derecho de ser la primera publicación del trabajo al igual que licenciarlo bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional, que permite copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato y remezclar, transformar y construir a partir del material bajo los siguientes términos: debe dar crédito de manera adecuada, brindar un enlace a la licencia, e indicar si se han realizado cambios; no puede hacer uso del material con propósitos comerciales; si remezcla, transforma o crea a partir del material, debe distribuir su contribución bajo la la misma licencia del original.Los autores pueden establecer por separado acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la revista (por ejemplo, situarlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro), con un reconocimiento de su publicación inicial en esta revista.Se permite y se anima a los autores a difundir sus trabajos electrónicamente (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su propio sitio web) antes y durante el proceso de envío, ya que puede dar lugar a intercambios productivos, así como a una citación más temprana y mayor de los trabajos publicados (Véase The Effect of Open Access) (en inglés). | - |
| dc.source | Revista Latinoamericana de Antropología del Trabajo; Vol 5, No 10 (2021): Trabajos informales, precarios e inestables | es-ES |
| dc.subject | antropología visual; desenvolvimento rural; memória; paisagem; patrimônio | es-ES |
| dc.subject | Visual Anthropology; Rural Development; Memory; Landscape; Heritage | en-US |
| dc.title | Queijo Serrano, arte e ciência em marca registrada: a fábrica de Anéris e Brenno (Brasil) | es-ES |
| dc.title | Serrano cheese, art and science in a trademark: Anéris and Brenno’s factory (Brazil) | en-US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| dc.coverage | Região dos Campos de Cima da Serra, Brasil | es-ES |
| dc.coverage | Contemporânea | es-ES |
| dc.coverage | Etnografia visual | es-ES |
| Aparece en las colecciones: | Centro de Estudios de Investigaciones Laborales - CEIL/CONICET - Cosecha | |
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