Experiencias de comercialización y distribución de alimentos desde la economía social, solidaria y popular desarrolladas por la Universidad Nacional de Quilmes

Abstract

El presente documento tiene como finalidad socializar las diferentes experiencias de comercialización y distribución de alimentos realizadas por equipos universitarios de la Incubadora Universitaria de Economía, Mercados y Finanzas Solidarias (IUEMF) de la Universidad Nacional de Quilmes, en articulación con diferentes instituciones y organizaciones, así como con otras incubadoras de innovación y transferencia. Estas experiencias son desarrolladas a partir de la propuesta de los circuitos socioeconómicos de alimentos y de la incubación de procesos que permiten construir y fortalecer diferentes mercados para los productores, intermediarios solidarios y consumidores. El objetivo de este trabajo es colaborar en los procesos educativos y de generación e intercambio de saberes para el reconocimiento, reaplicación y organización de propuestas organizativas y territoriales desde la economía social, solidaria y popular.