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Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.creatorAlonso González, Pablo-
dc.creatorParga Dans, Eva-
dc.date2018-05-30-
dc.date.accessioned2022-03-29T18:46:19Z-
dc.date.available2022-03-29T18:46:19Z-
dc.identifierhttps://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/3265-
dc.identifier.urihttp://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/154868-
dc.descriptionReseña del texto Chartier, François. (2017). Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el vino. Barcelona, Planeta Gastro, 232 págs.es-ES
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagespa-
dc.publisherUniversidad de Santiago de Chilees-ES
dc.relationhttps://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/3265/26002616-
dc.sourceRIVAR; Vol. 5 Núm. 14 (2018); 316 - 319es-ES
dc.sourceRIVAR; Vol 5 No 14 (2018); 316 - 319en-US
dc.sourceRIVAR; v. 5 n. 14 (2018); 316 - 319pt-PT
dc.source0719-4994-
dc.titleChartier, François. (2017). Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el vinoes-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
Aparece en las colecciones: Instituto de Estudios Avanzados - IDEA - Cosecha

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