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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.creatorLovera, José Rafael-
dc.date2015-01-01-
dc.date.accessioned2022-03-25T17:59:20Z-
dc.date.available2022-03-25T17:59:20Z-
dc.identifierhttps://revistas.unal.edu.co/index.php/ccaribe/article/view/53511-
dc.identifier.urihttp://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/125339-
dc.descriptionThe work El médico botánico criollo by Doctor Renato de Grosourdy, published in Paris by 1854 in 4 volumes, is to be reclaimed through this paper as a source useful to rebuild the history of feeding in the Caribbean region throughout XIXth century. The book’s author, who lived for ten years in the area, describes in detail the diet in the islands as well as in Tierra Firme including remarkable comments, recipes and abundant references to vegetables used as feeding. It is a weird publication, hard to be consulted and for this reason not widely known by researchers. Large texts extracted from the work are included in this paper and the site deserved by its condition as a valuable work is duly set.en-US
dc.descriptionSe propone reivindicar, como fuente de la historia alimentaria de la región del Caribe durante el siglo XIX, la obra El médico botánico criollo, del médico Renato de Grosourdy, editada en Paris en 1864 en cuatro tomos.  El autor de este libro, quien vivió diez años en la zona, describe detalladamente el régimen alimentario de las Islas y Tierra Firme con importantes comentarios, recetas y referencias abundantes a los vegetales usados como alimento. Se trata de una publicación rara, de difícil consulta y por ende poco conocida de los investigadores. Se incluyen extractos extensos de la obra y se ubica críticamente en el lugar que merece un testimonio tan valioso.es-ES
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagespa-
dc.publisherUniversidad Nacional de Colombia - Sede Caribe - Instituto de Estudios Caribeñoses-ES
dc.relationhttps://revistas.unal.edu.co/index.php/ccaribe/article/view/53511/52995-
dc.rightsDerechos de autor 2015 Cuadernos del Caribees-ES
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/es-ES
dc.sourceCuadernos del Caribe; No. 19 (2015); 61-78en-US
dc.sourceCuadernos del Caribe; Núm. 19 (2015); 61-78es-ES
dc.source2390-0555-
dc.source1794-7065-
dc.subjectFeeding Historyen-US
dc.subjectdieten-US
dc.subjectCaribbean récipesen-US
dc.subjectcreole botanyen-US
dc.subject19th century.en-US
dc.subjectHistoria de la alimentaciónes-ES
dc.subjectrégimen alimentarioes-ES
dc.subjectrecetas del Caribees-ES
dc.subjectbotánica criollaes-ES
dc.subjectsiglo XIXes-ES
dc.titleA Forgotten Source for the History of Feeding in the Caribbean Through 19th Century: El Médico Botánico Criollo, by Renato de Grosourdy.en-US
dc.titleUna fuente olvidada para la historia de la alimentación en el Caribe durante el siglo XIX: El médico botánico criollo, de Renato de Grosourdy.es-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
Aparece en las colecciones: Instituto de Estudios Caribeños - IEC/UNAL - Cosecha

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