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Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor10070-
dc.creatorGuzmán Hernández, Edelmira-
dc.creatorManzo Ramos, Fernando-
dc.creatorLópez Ornelas, Gabriela-
dc.creatorDelgado Wise, Raúl-
dc.date2017-04-27T18:04:28Z-
dc.date2017-04-27T18:04:28Z-
dc.date2009-01-
dc.date.accessioned2022-03-25T17:51:44Z-
dc.date.available2022-03-25T17:51:44Z-
dc.identifierinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
dc.identifier978-607-7700-10-4 (obra completa)-
dc.identifier978-607-7700-12-8 (Tomo II)-
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.11845/187-
dc.identifier.urihttp://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/124815-
dc.descriptionEn el presente trabajo se analizan las redes y las estrategias sociales y productivas desarrolladas por los productores de queso añejo enchilado para incorporarse al creciente “mercado nostálgico" regional, la investigación se realizó en la comunidad de laguna Grande. municipio de Monte Escobedo, Zacatecas, con el propósito de conocer las condiciones y los factores que han permitido la estructuración y el desarrollo de redes sociales por las que los productores de ganado de doble propósito y de queso añejo enchilado tienen acceso a los reclusos económicos y productivos.-
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagespa-
dc.publisherAsociación Mexicana de Estudios Rurales-
dc.relationgeneral public-
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States-
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/-
dc.sourceBalance y perspectivas del campo mexicano: a más de una década del TLCAN y del movimiento zapatista. Tomo II. Globalización y respuestas locales de la agroindustria. Coordinadores Angélica Espinoza Ortega, Fernando Cervantes Escoto, Enrique Espinosa Ayala. México : Asociación Mexicana de Estudios Rurales, Juan Pablos Editor, Universidad Autónoma del Estado de México y Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. p.156-173-
dc.subjectCIENCIAS SOCIALES [5]-
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/Redes sociales-
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/Queso añejo-
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/Actores locales-
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/Estrategias productivas-
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/Social media-
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/Cheese production-
dc.titleLas redes sociales para la producción de queso añejo en la comunidad transnacional de Laguna Grande, municipio de Monte Escobedo, Zacatecas, México.-
dc.typebookPart-
dc.coverageZacatecas-
Aparece en las colecciones: Unidad Académica en Estudios del Desarrollo - UAED/UAZ - Cosecha

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