1. Repositorio institucional de CLACSO
2. Colección de los Centros Asociados
3. México
4. Centro de Investigaciones sobre América Latina - CIALC/UNAM - Cosecha

Título :	El té en el ámbito criollo : bienvenidas y adversarios
Palabras clave :	Revolución comercial;Alimentación;Bebidas y estimulantes;Consumo;Sistema mundial;Europeización de América Latina;Humanidades y Ciencias de la Conducta;Commercial revolution;Food;Drinks and stimulants;Consumption;World system
Editorial :	Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe
Descripción :	Tea, first from China and then from India, was drank throughout the world from the 17th Century onwards, but hardly reached the Spanish Crown’s territories. It was not until the 19th century that its consumption reached these places due to the decadence in chocolate and mate production and trade. Besides economic factors, the reputation of tea had its own accomplishments, and they were tightly linked to European modernity. This caused a reduced mate consumption both in some areas of South America (Chile, Peru, Ecuador) and by the high and middle classes in Río de la Plata. This process began its contrary at the end of the 20th century. El consumo de té de China y después de India tuvo una difusión mundial a partir del siglo XVII pero tocó escasamente los territorios de la Corona española. Sólo pudo difundirse en el siglo XIX gracias a la decadencia de la producción y comercio del chocolate y el mate. Además de factores económicos, obró el prestigio del té, asociado a la modernidad europea. Ello hizo descender el consumo del mate en algunas regiones de Sudamérica (Chile, Perú, Ecuador) y entre las clases altas y medias del Río de la Plata. Un proceso que empezó a revertirse desde fines del siglo XX.
Otros identificadores :	0185-156X https://rilzea.cialc.unam.mx/jspui/handle/CIALC-UNAM/A_CA1054
Aparece en las colecciones:	Centro de Investigaciones sobre América Latina - CIALC/UNAM - Cosecha

Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.