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Título :	Localized Food Production and Consumption Practices in the City. Social Relations through Non Conventional Food in Oaxaca, Mexico Prácticas localizadas de producción y consumo en la ciudad. Relaciones sociales a través de la alimentación no convencional en Oaxaca, México
Editorial :	El Colegio de la Frontera Sur
Descripción :	The objective of this article is to illustrate the potentiality of food practices in the establishment of social relations. Based on an ethnographic study undertaken in the city of Oaxaca of those involved in the AgroSano food production project and linked to it through a responsible consumption group called El Tenate Básico, the perspectives that explain these productive practices and forms of consumption as a form of resistance against the global food industry are interrogated. A counter-dominant vision is proposed that emphasizes the importance of practices that embody vital concerns such as producing and procuring clean, locally sourced food. This experience shows how the organization of a group of people to produce food has triggered the localized appropriation of environmental and health care ideals outside transnational corporations or public policies as entities that organize food production and consumption. Emphasis is placed on the emergence of a way of practicing and imagining different forms of producing and eating that reduce the gap between producers and consumers in the urban sphere and empirically interrogate totalizing ideas such as the power of the global food regime. El objetivo de este artículo es ilustrar la potencialidad que tienen las prácticas alimentarias en la constitución de relaciones sociales. A partir del estudio etnográfico realizado en la ciudad de Oaxaca de quienes integran el proyecto de producción de alimentos AgroSano y se vinculan con éste a través de un grupo de consumo responsable llamado El Tenate Básico, se interrogan las perspectivas que explican estas prácticas productivas y formas de consumo como luchas de resistencia contra la industria global alimentaria. Se propone una visión contradominante que enfatice la relevancia de las prácticas que encarnan preocupaciones vitales como producir y procurarse alimentos limpios y de origen local. Esta experiencia muestra cómo la organización de un grupo de personas para producir alimentos ha detonado la apropiación localizada de ideales de cuidado del medio ambiente y la salud, al margen de las empresas transnacionales o las políticas públicas como instancias que organizan la producción y el consumo alimentario. Se enfatiza el surgimiento de una forma de practicar e imaginar maneras diferentes de producir y comer que disminuyen la distancia entre productores y consumidores en el ámbito urbano e interrogan empíricamente ideas totalizadoras como el poder del régimen global de alimentos.
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/115722
Otros identificadores :	https://revistas.ecosur.mx/sociedadyambiente/index.php/sya/article/view/2047 10.31840/sya.v0i21.2047
Aparece en las colecciones:	El Colegio de la Frontera Sur - ECOSUR - Cosecha

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