Este artigo reflete, ainda que de forma limitada, acerca da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum) no Estado de São Paulo. Seu foco é, a princípio, sugerir uma proposta de regionalização para tal cultivo agrícola, levando em conta a indissociável relação tempo-espaço. Trata-se, de certa forma, de um esboço de geografia histórica. Nesse breve traçado histórico apontado para a atividade canavieira no estado, predominará uma visão geográfica. A não padronização e uniformidade dos mapas indica se tratar de uma pesquisa ainda em andamento.